炒青菜不能放醋【炒青菜能不能放醋】
醋中的酸性物质会使青菜变黄变软，影响口感，因此炒青菜时不能放醋 。且醋能与绿叶菜中的叶绿素发生反应，使之迅速失活，导致营养流失严重 。炒青菜时需猛火快炒，能最大程度的避免养分流失，还可保留青菜脆爽的口感 。
醋中的酸性物质会使青菜变黄变软，影响口感，因此炒青菜时不能放醋 。且醋能与绿叶菜中的叶绿素发生反应，使之迅速失活，导致营养流失严重 。炒青菜时需猛火快炒，能最大程度的避免养分流失，还可保留青菜脆爽的口感 。
醋中的酸性物质会使青菜变黄变软，影响口感，因此炒青菜时不能放醋 。且醋能与绿叶菜中的叶绿素发生反应，使之迅速失活，导致营养流失严重 。炒青菜时需猛火快炒，能最大程度的避免养分流失，还可保留青菜脆爽的口感 。
