材料：黄花鱼1条、瘦肉50g、老抽10ml、料酒30ml、糖10g、盐8g、油30ml、炸蒜用油50ml、葱2段、姜3片、大蒜15瓣、水280ml 。
做法：
1、洗干净的的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟 。
【蒜烧黄花鱼怎么做好吃】2、准备好葱段和姜片 。
3、将瘦肉切片 。
5、煸至大蒜颜色金黄即可 。小火加热 。
5煸至大蒜颜色金黄即可 。
6、将煸好的蒜（含油）和其他所有调味料及香料一起倒入锅中，加水搅匀 。
7、倒入腌制好的鱼和腌料 ， 盖好盖子，收汁，然后打开锅盖将鱼小心盛入碟子中，将余下的汤汁等淋到鱼身上即可 。
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