一，主料：
鲤鱼 。
二，配料：
蒜，葱，姜 ， 花生油，酱油，醋，鸡精 。
三，做法：
1、鲤鱼去鳞洗净，鱼身切柳叶刀 。
2、蒜去皮洗净捣成蒜泥，葱姜切成丝 。
3、调制沾料”三合汁“ ， 置一小碗，倒入适量酱油，醋和香油 ， 少许鸡精，拌匀即可 。
4、锅中加冷水，能没过鲤鱼 ， 把鲤鱼放入锅中，开锅约五分钟 ， 把鲤鱼捞出沥净水 。
5、部分葱姜丝铺在鱼盘上，放上沥净水分的鲤鱼，把蒜泥抹在鱼身柳叶刀缝中，上面洒上剩下的葱姜丝 。
6、锅烧热后，加入适量花生油 ， 八成热时，把油淋在鱼身上 ， 此时蒜香扑鼻 。
【蒜泥鲤鱼怎么做好吃】7、做好的鲤鱼沾三合汁食用 。
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