香椿隔夜可以吃吗
香椿隔夜可以吃，但不建议食用 。隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过８-１０个小时就算隔夜 。一般人群都可以食用香椿 。但香椿为发物，食用易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食 。导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除 。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染 。
香椿一年可以产几次？如何管理才能高产？【香椿隔夜可以吃吗，香椿一年可以产几次？如何管理才能高产？】这不是一年可以产几次的问题，作为一种可以食用的树叶，口感也很重要：头茬香椿二茬韭，香椿嫩芽一般可摘采2一3次，再往后不好吃 。越掰出的芽越多
吃香椿芽的季节到了，有人说:“吃香椿勾老病”有什么根据？香椿在4月中旬才能慢慢开出香椿芽，现在还没有到吃香椿的时候，每年当香椿刚刚露芽的时候，就是吃香椿最佳时候，因为香椿如果长成了，香椿就会变的非常老，而香椿芽都会长成香椿叶了，几乎是失去了食用价值 。那么为什么会说“吃香椿勾老病呢”？
其实香椿是一种发物，在食物谱中，发物就是阳性非常强的食物，吃到身体里就会进行一些营养的补充，但香椿芽食用的季节正好是春季最干燥的时候，这时候如果配上发物在食用的话，很容易对身体造成诸多不适，因为身体有负担，所以就会引发很多以前的旧疾发生 。
还有一种原因就是香椿的亚硝酸盐含量比其它蔬菜较高，尤其是隔夜的香椿，如果过多的吃香椿那么就会很容易引起痛风、腹泻、燥热等不良反应，所以在使用香椿的时候一定要进行水焯，把香椿芽中的亚硝酸盐给排解出去，这样我们食用起来也相对安全 。
其实这句“吃香椿勾老病”只是警示人们吃东西不要过多，春季燥热，如果吃过多的美食，会造成便秘、肠道不适的症状，所以一定要注意吃美食的量和种类，切莫暴饮暴食哦！
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