排骨烧粽子
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做法
1.将鲜猪排骨400克剁成5厘米长的段 ， 洗净血水；小的江米粽子（无馅）6个去掉粽叶 ， 排骨焯水 。
2.锅内下色拉油30克烧热 ， 煸炒至水份稍干 ， 下葱段、姜片、蒜子各10克炒至金黄色 ， 下八角、香叶、桂皮各5克炒香 。
3.下排骨 ， 加排骨酱、海鲜酱各10克煸炒 ， 加二汤1500克 ， 美极鲜汤底10克烧开 ， 加生抽5克、老抽3克调色调味 ， 小火煨至排骨九成熟 。
4.下粽子 ， 加盐、美极鲜鸡粉各3克 ， 胡椒粉1克调味 ， 继续小火煨至排骨肉酥烂 ， 大火收汁 ， 出锅装盘即可 。
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青椒炒肉片
材料：猪五花肉20g、青椒两个、彩椒少许点缀 ， 紫皮洋葱少少许点缀即可 。 盐、味极鲜、花椒面、红烧酱油、小米椒 ， 葱姜蒜
做法：
1、将肉切片 ， 放入碗中 ， 倒入味极鲜 ， 搅拌均匀 ， 静置10分钟；葱姜蒜小米椒切小小段 ， 洋葱切宽 。
2、锅中放油 ， 待油热 ， 放入肉翻炒 ， 同时下入葱姜蒜 ， 待肉煸出油脂 ， 加入红烧酱油 ， 盛出 。
3、锅清洗干净 ， 放入少许油 ， 将三椒葱洋葱小米椒放入 ， 翻炒 ， 加入少许盐 ， 花椒面 ， 同时下入肉片 ， 一起翻炒 ， 待香味溢出 ， 青椒部分会有虎皮的感觉出锅 。
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