蜜制金桔的用料金桔500g白砂糖50g冰糖130g清水400ml食用盐蜜制金桔的做法【蜜制金桔的做法步骤】
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步骤1：金桔去柄冲洗沥干 ， 用食用盐搓洗果皮表面 ， 两用清水冲洗干净沥干水份 。
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步骤2：取一个金桔分两次对半切 ， 成四块 ， 其余的都这样处理 ， 之后洒上白砂糖拌匀 ， 盖保鲜膜 ， 冰箱冷藏腌制一天 。
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步骤3：取出腌制好的金桔 ， 加冰糖和清水 。
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步骤4：锅中煮开水 ， 开盖中火熬制 ， 果核浮起时 ， 用漏勺舀出来 。
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步骤5：20分钟左右 ， 水量少了 ， 开小火慢慢熬煮 。
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步骤6：出胶质的状态 ， 果肉已经变的透透的亮亮的 ， 汁水也很粘 ， 这样就可以啦 。
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步骤7：盛入碗中 ， 色泽真是迷人 。
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步骤8：温热时 ， 装到准备好的玻璃瓶中 ， 密封盖好 ， 放冰箱冷藏 。
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步骤9：冷藏后 ， 拌着自制的酸奶 ， 清香 。
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步骤10：冲水喝 ， 给家人备上一杯 。
蜜制金桔的烹饪技巧果皮要用盐轻轻地揉搓 ， 再用清水冲洗 ， 在清洗的同时 ， 你会闻到一股释放出来的清香 。 切金桔时 ， 果核我顺手去掉了一部分 ， 当然也可以不去 ， 因为后面熬者时 ， 它会浮上来很多 ， 可以用慢慢漏勺舀出来 。 金桔可以冲水喝 ， 可以拌着酸奶吃 ， 可以淋到你喜欢的小点心上 ， 用到蛋糕里 ， 又是个全能 。 消毒工作做地好的话 ， 一瓶果酱冷藏保存能有2-3个月 ， 但还是请尽快吃完！
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