农村老人说,包粽子干粽叶要比湿粽叶好,这是为什么( 二 ) _农村

在农村里，基本上大家包粽子都是用湿粽叶的，几乎没人会用干粽叶。因为农村里，粽叶并不难找，很多人都会在菜园里，或者别的空地处种有，啥时候想吃粽子了，直接去摘粽叶就好。基本上是现摘现用，每次都是够用的。
而城市里有人会用干粽叶，主要是平时粽叶不常能买到。一般也就是端午节前后才有菜农会跳着粽叶来卖。很多喜欢吃粽子的人，为了平时有粽叶包粽子，就会在端午节前多买一点回来，然后经过加工处理，变成干粽叶，保存起来，啥时候想吃粽子了，就可以包了。

因为粽叶在城市里卖得还是挺贵的，零售价5到10块钱一斤。有些比较会精打细算的城市人，他们对粽叶的利用很到位。每次吃粽子时，会把粽叶收集好，清洗干净，凉干，然后保存好，下次用。有些特别节俭的人，一块粽叶，他可以重复利用四次。
干粽叶，在处理的时候还是比较麻烦的。先是把湿粽叶泡水十多分钟，清洗干净，然后放开水里煮一阵子，再拿出来晾干，可以晒太阳但是不能晒太久。然后就是找个阴凉处保存了，平时要时不时地拿出来晒晒。
用干粽叶包粽子前，为了防止粽叶开裂，想利用多次，就要先泡水，然后在开水里煮一阵子，再拿出来包粽子。

干粽叶的二次利用，就是拆粽子时，小心点，不弄破粽叶，再用清水把粽叶清洗干净，再去凉晒。下次再用时，就按照上面的步奏去处理一下。
用好粽叶，还是很麻烦的。但是也有一个好处，就是可以去掉粽叶的味道，有些人是不喜欢粽叶味的。用干粽叶包的粽子，存放旧点，粽子的米饭不会发青。
用干粽叶好，还是湿粽子好，这个都是看个人的吧。反正，在农村基本上很少有人会用干粽叶包粽子的。