4、大火炒熟后就可以出锅了 ， 这道菜比较清淡
六、五花肉炒黄豆芽
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食材：五花肉、黄豆芽、蒜苗、干辣椒、葱、蒜蓉辣酱、盐、胡椒粉、生抽、料酒
制作步骤：
1、五花肉切成片 ， 然后加入少许的生抽和料酒腌制片刻 ， 黄豆芽洗干净后焯一下水 ， 蒜苗和干辣椒切段 ， 葱切丝
2、锅中烧油 ， 油热之后先放入五花肉煸炒 ， 炒至金黄后加入干辣椒和葱花炒香
3、接着放入黄豆芽翻炒 ， 加入适量的盐、蒜蓉辣酱、胡椒粉快速的煸炒均匀
4、最后放入蒜苗 ， 翻炒1分钟左右就可以出锅了
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七、家常烧茄子
食材：茄子、西红柿、青椒、葱姜蒜、淀粉、盐、生抽、糖、醋
制作步骤：
1、茄子洗干净后切成块 ， 然后均匀的裹上一层淀粉
2、西红柿用开水烫一下去皮切成块 ， 青椒去籽后切块 ， 葱切段 ， 蒜切片 ， 姜切丝
3、准备一个小碗 ， 加入适量的生抽、白糖、醋、盐和清水拌匀备用
4、锅中烧油 ， 将准备好的茄子倒入炸一下 ， 炸至金黄后盛出沥油
5、锅中留油 ， 将葱姜蒜爆香 ， 然后放入西红柿和青椒块煸炒
6、接着放入茄子 ， 倒入调好的汁 ， 大火烧开后调入水淀粉 ， 均匀的裹上汁就可以出锅了
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八、蒜末上海青
食材：上海青、蒜末、盐、生抽、白芝麻、干辣椒
制作步骤：
1、上海清洗干净备用 ， 干辣椒切成段
2、锅中烧油 ， 油热之后放入蒜末和干辣椒段煸炒
3、闻到蒜香味后 ， 放入上海青煸炒 ， 期间可以适当加点水
4、依据自己的口味调入适量的盐、生抽、蚝油煸炒均匀
5、上海青全部炒熟后撒些白芝麻就可以上桌了
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九、茄子炒豆角
食材：茄子、豆角、五花肉、红椒、盐、生抽、料酒、鸡粉
制作步骤：
1、茄子和红椒洗干净后切成条状 ， 豆角洗干净掰成段 ， 五花肉切成丝 ， 加入适量的料酒和淀粉腌制一会
2、锅中倒入少许的油 ， 先将茄子煎一下 ， 微微泛黄后盛出
3、锅中烧油 ， 油热后放入腌制好的五花肉炒至变色 ， 再加入蒜片
4、接着放入豆角不断的翻炒 ， 调入盐、生抽
5、豆角炒至断生后放入茄子和红椒 ， 最后加入少许鸡粉 ， 炒匀就可以上桌了
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十、炒土豆丝
食材：土豆、五花肉、干辣椒、花椒、青红椒、蒜苗、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、土豆去皮后切成丝 ， 放入水中清洗掉多余的淀粉
2、青红椒切成丝 ， 蒜苗切成段 ， 干辣椒切段 ， 五花肉切成丝或片
3、锅中烧油 ， 油热之后放入五花肉炒至金黄变色 ， 然后加入干辣椒段和花椒、蒜片
4、紧接着倒入土豆丝煸炒 ， 要是感觉熟的慢 ， 炒之前可以将土豆丝焯一下水 ， 期间加入适量的盐、生抽、蚝油
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