鸡怎么样炒
用料：鸡肉、盐和胡椒、高汤、蒜末、花椒、姜片、豆瓣酱、葱 。
１、将鸡肉切成３厘米左右的鸡块，放入一个盘子中 。
２、在鸡肉中加入少量的盐和胡椒，抓匀 。
3、在锅里加入油，烧热后，倒入鸡肉 。
【鸡怎么样炒，一整只鸡怎么剁成小块来炒？】
４、鸡肉炒至表面金黄时，加入高汤（没有高汤，清水也可以），让高汤没过鸡肉，盖上锅盖 。
５、等到汤汁基本收干后，捞出鸡肉，装盘备用 。
６、在锅里加入油，然后依次放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣酱，炒出香味 。
７、倒入鸡肉，翻炒２分钟，让鸡肉完全入味 。
８、加入适量的盐，再将鸡肉翻炒均匀 。
９、起锅装盘，撒上葱即可 。
一整只鸡怎么剁成小块来炒？一整只鸡剁成小块来炒，首先把去了内脏，一般情况下鸡的肠子不要，鸡心，鸡胗要，鸡胗要收拾干净 。洗干净鸡，把鸡头剁下来，鸡脖子可以剁成2～4段，然后把鸡从胸部分开，把两个鸡腿剁下来，接着是两个鸡翅膀，分别鸡翅根，鸡翅中，鸡翅尖，分成三段剁下来，剩下胸背部分别剁成4～8块 。
推荐阅读
- 面筋怎么炒，荞麦藕面筋怎么炒？
- 怎么做炒腊肉
- 炒玉米怎么做好吃
- 螺丝怎么炒，螺蛳肉怎么炒好吃？
- 冬瓜怎么炒好吃
- 人参煲鸡还可以放什么材料，为什么人参炖鸡不放大料花椒？
- 黑椒鸡腿饭的做法步骤
- 盐水腌鸡蛋盐和水的比例是多少
- 苹果爆汁鸡的做法步骤
- 黄鼠狼的食物是什么