发酵粉能代替酵母粉吗
可以 。在没有酵母粉的时候，可以用发酵粉代替酵母粉使用 。发酵粉和酵母粉都起发酵作用，不同之处在于酵母粉中的酵母菌是微生物，而发酵粉中的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质，但它们均可产生二氧化碳，从而起到使馒头松软的效果 。
做窝窝头小苏打能代替酵母粉发面吗？做窝窝头小苏打当然可以代替发孝粉，以前没有发孝粉的时候都是用小苏打做窝窝头 。小苏打也可以使面粉蓬松，只是没有发孝粉更蓬松 。我们小时时候蒸窝窝头把玉米面用开水烫了，凉温热的时候在加凉水和面 。把锅里水烧到五十度，再把和好的玉米面贴在锅边，这样蒸出来的窝窝头可?吃了！
发酵粉和酵母粉有什么区别？发酵粉和酵母粉的区别：
1.不同的用法
酵母粉不是一次性的，可以多次重复使用 。在适当的温度下，酵母粉将继续生长和繁殖，从而产生二氧化碳 。一旦发酵粉分解了二氧化碳，它就不能继续产生二氧化碳，也不能重复使用 。大多数家庭仍然试图选择酵母粉，可以重复使用，可以大大降低生活成本 。
2.不同发酵时间
酵母粉和泡打粉发酵时间也会有所不同,一般酵母粉笑了很长时间,通常需要在一个小时左右,不断揉面团发酵使用酵母粉,能使面团中酵母菌的分布比较均匀,这样才能使使馒头会更好吃,发酵粉发酵时间较快,一般20分钟可以达到一个好的对发酵的影响,但用泡打粉做馒头吃会很粗糙 。
3.不同的价格
酵母粉和发酵粉在价格上也有很大的差别，酵母粉一般比发酵粉贵 。然而，大多数家庭仍然选择发酵粉，因为发酵的速度，受温度影响较小，适合大多数家庭 。
扩展资料:
发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产 。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸 。通常是碳酸盐和固态酸的化合物 。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质 。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质 。因此产品的味道不会受到影响 。
【发酵粉能代替酵母粉吗，做窝窝头小苏打能代替酵母粉发面吗？】酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛 。
推荐阅读
- 75食用酒精能消毒吗?
- 男人眼中的气质女人，能真正撩动男人的真心
- 口腔医学专业能考哪些证书
- 追妹子的技巧怎么聊天，能让女生爱上跟你聊天
- 950显卡能吃鸡吗，gtx950独显2g可以吃鸡吗？
- 军绿色裤子跟蓝色的鞋子能搭配么
- 为什么qq能量值会减少
- 撩妹技能聊天套路500条，送你几个撩妹聊天套路的句子
- 文玩核桃晃仁是好是坏，文玩核桃晃仁还能玩吗
- 酷狗不联网不能打开了