3、冷冻法：豆子用热水泡开以后放入冰箱中冷冻，第二天拿出来稍微煮一下就能熟 。
4、热水浸泡法：红豆放入热水中，盖上盖子泡半个小时，煮十几分钟即可 。
5、高压锅焖煮法：豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一小会 。相对于传统高压锅煮法，这种焖煮方法更省电，但花费时间比较长 。
三、红豆汤的做法推荐
红豆紫米汤
制法：将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜 。
功效：红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食 。
红绿百合羹
制法：绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可 。
功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤 。
去水消肿汤
制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用 。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用 。
功效：此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿 。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓 。
莲子百合红豆沙
材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G 。
做法：
1.先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2.煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3.煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4.煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱 。
【如何煮红豆汤红豆才不会烂呢】功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力
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