第五步:把饺子皮卷起来,如图 。
第六步:卷好后,再由一头再将饺子皮卷起来,如图 。
第七步:都卷好的样子 。
第八步:全部卷好后稍稍压平,放到案板上松驰5-10分钟 。(松驰一会儿,烙好的饼口感更好 。)
第九步:取一个卷好的剂子,擀开,尽量擀的薄一点,如图 。
第十步:把平底锅烧热,抹少许油,然后把擀好的葱花饼放入锅中,小火开始烙制 。
第十一步:烙制双面金黄,葱花饼成熟就可以取出装盘食用 。
多说几句:
1、饺子皮通常不好粘连在一起,所以要抹一点水 。
2、这个饼很薄,不用烙太长时间,另外全程一定要用小火 。
第四道:鲜肉烧麦
以下与大家分享的这道鲜肉烧麦皮薄馅大、口感鲜嫩、汤汁饱满、咬一口在嘴里,满嘴的香味,如果能吃辣,还可以蘸点油辣椒,那味道简直绝了 。另外,值得一提的是,它是用现成的饺子皮来做烧麦皮,很省时很力,大家可以试试看哦 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。饺子皮200克、猪肉馅300克、香菇3个、胡萝卜半根、大葱适量、姜适量 。
第二步:将香菇切末、胡萝卜切末、葱姜切末后一起放到肉馅中,准备开始拌馅 。
第三步:往馅料中依次放入少许香油、1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、少许蚝油,然后朝一个方向搅拌匀均,如图 。
第四步:取一个饺子皮,然后把它擀大一圈,如图 。
第五步:用擀面杖再将饺子皮的边缘部分擀薄一些,如图 。
第六步:往烧麦皮中间放适量的肉馅,如图 。
第七步:将烧麦皮收拢起来,在半腰处捏褶子,中间留一小口露出馅料,上面的面皮外翻,如图,一个烧麦就做好了 。
第八步:开水上锅,蒸十二分钟即可(如果烧麦个头较大,可以适当的延长时间) 。
第五道:饺子皮披萨
这样做好的披萨,饼皮香香脆脆的,搭配上丰富的酱料、食材、奶酪,口感特别丰富 。相信孩子们一定喜欢 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。剩饺子皮适量、培根几片、红椒1个、洋葱少许、马苏里拉芝士碎适量 。
第二步:把培根切片、红椒切成圈、洋葱切碎备用 。
第三步:平底锅抹一层油,如图 。
第四步:把饺子皮重叠的摆在平底锅中,如图 。
第五步:往饺子皮上抹适量的番茄酱,一定要摊开抹匀,如图 。
第六步:撒上洋葱碎和少许黑胡椒碎,如图 。
第七步:把培根片和红椒摆在上面,如图 。
第八步:均匀的撒上一层马苏里拉芝士碎,如图 。
第九步:沿着锅边,往饺子皮下面倒入30毫升左右的清水 。然后盖上锅盖,小火加热10-15分钟,直至锅里的水分耗干,发出“吱吱”的声音,然后关火 。
第十步:揭盖,撒上少许黑胡椒碎即可装盘 。
多说几句:
1、马苏里拉芝士在超市有卖的,如果亲们买不到,可以考虑网购 。现在天热了,为了避免路途太远变质,建议亲们选择就近的网店购买 。
2、披萨是最随意的,所有食材完全可以按自己的口味来放,想吃什么就放什么,但注意别放太多,因为咱们这个是用平底锅做的,太多太厚不易成熟 。如果放太多的话,建议用烤箱来烤 。
3、加热的时候,小火即可,火太大容易把饺子皮烤糊 。
4、这样做好的披萨,芝士拉丝效果特别好,可惜拍照的时候只有我一个人,没有拍出拉丝的效果图片,特别遗憾 。亲们不妨脑补一下这个画面,真的很美味诱人哦~
第六道:鲜肉锅贴
锅贴是非常常见的主食,深受大家喜欢 。其底面金黄,酥脆,面皮软韧,馅味香美,配一碗小米粥,绝对是美美的一餐 。
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