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小贴士
1、如果家里没有备手套 ， 可以用塑料袋子把手包起来 ， 总之一句话 ， 手不能直接接触山药 ， 要么就在买山药时让老板代劳去掉山药的皮 。
2、黄油可以用食用油代替 ， 但是口感要差一些 。 如果放食用油的话 ， 适当比黄油的量少一点即可 。
3、烙制山药鸡蛋饼时 ， 记住不要放油 ， 而且记得不断翻面 ， 别烙糊啦 。
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