湖北特产白花菜长什么样( 二 ) _湖北

湖北特产白花菜的吃法很多，安陆本地人经常用白花菜下面条、做汤、白花菜煎蒸肉、白花菜做包子馅、白花菜炒鸡蛋饭等等，当然最常见的吃法有以下几种，下面分享给大家。
1、白花菜炒鸡蛋
【食材与配料】：
白花菜、鸡蛋2~3个、姜蒜未、青红辣椒

【做法】：
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加油，倒入鸡蛋炒香，炒至金黄色打散出锅备用。
重新起锅，倒入姜蒜未、青红辣椒把锅爆香，接着把白花菜倒入锅中翻炒两分钟。
把鸡蛋倒入白花菜中，加胡椒粉，味精，其它调料，不必加盐，翻炒均匀，撒上葱花出锅。
2、白花菜炒肉末
【食材与配料】：
白花菜、肉末、姜蒜未、干辣椒、蒜叶
【做法】：
肉末中加一勺水淀粉，生抽，蚝油，一勺食用油搅拌均匀。
热锅冷油，把肉馅倒入锅中炒至变色，约8成熟出锅。
重新起锅，用姜蒜未、干辣椒、蒜叶把锅爆香，倒入白花菜炒香。
把肉末倒入锅中，加胡椒粉，味精，其它调料，不必加盐，翻炒均匀，撒上葱花出锅。

总结与建议：
【湖北特产白花菜长什么样】白花菜在腌制过程中除了盐之外，无需添加其它调料，尽量用小一点的容器腌制，腌制20以后的白花菜口感和味道是最好的，只要在密封状态下，存放半年都没问题，注意打开后要尽早食用，不用存放时间太长，作为一种腌制的咸菜，建议大家尽量不要一次性食用过多，白花菜在全国很多地区都有种植，但口感与味道以湖北出产的白花菜品质更为优秀，自己腌制也可以不必切碎，整颗的装瓶也行，可以尝试用白花菜做酸菜鱼，白花菜炒鸡蛋饭，或单纯的素炒白花菜吃稀饭，口感和味道是岗岗的。