嗨咯，我是小金美食日记，我感觉晒干小河虾这样做挺好吃的：
小酥脆干河虾1. 选取大小差不多的干河虾洗净沥干水，待用 。（选取山里的无污染的河虾是最好的啦）2. 小火，锅中无水无油，将洗净的干河虾倒入锅中，不停翻炒，炒至干燥 。3. 微小火，将已炒干燥的虾拨到锅内的周围，锅中放油 。4. 小火，将虾与油炒匀，不停炒动至虾干脆；中火，加适量盐，不停炒；小火，不停炒动至虾又脆又酥 。关火，不停炒动，让干河虾在锅中完全冷却 。切记，不急于装盘，是怕热虾与冷的容器相遇后会产生水汽 。5. 待虾在锅中完全冷却后，出锅装盘（盘子是干爽无水的），可下饭下面条等，还可装入干爽的罐中当零食吃 。酥脆干河虾，一口一只咔嚓脆，有趣又有味 。此菜只有虾+食用油+盐三种食材，无任何添加，营养健康美味 。
小河虾，想做更美味，有多种做法，这里，给你介绍一个我用河虾做饼的做法，做法如下 。
准备食材——河虾一盘，香菇一碗，韭菜一把，发酵好的面团 。
辅料——蚝油，甜面酱，五香粉，香菜末，红椒末，食盐 。
第一步，将晒干的河虾放温水里浸泡十分钟 。
第二步，把香菇切成香菇丁，韭菜切成段 。
第三步，将河虾放入锅中，倒入食用油，放入香菇丁，韭菜，开中火炒，炒五分钟后，加入蚝油，食盐，甜面酱，五香粉，香菜末，红椒末 。
第四步，将炒好的河虾馅料装盘，将面团揉成饼，放入河虾馅料，放好馅料后，将面团揉捏，将馅料覆盖，包裹，再将包好馅料的面团慢慢揉成饼，将包完馅料的饼放入电饼铛里，在电饼铛上凃一层油，防止饼沾锅，烙饼十分钟左右即可食用 。
小提示——没有电饼铛的，可以用烤箱，或者住农村的朋友，可以用柴火灶烙饼，柴火灶烙饼最香 。
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