如何看牛肉是不是合成的( 二 ) _如何

③用手摸。
正常的新鲜牛肉，我们用手去触摸它的肉质表面时，会带有一层淡淡的油脂。而合成牛肉它的表面是不会有油脂的，因为它经过机器的深度压制，所以它的脂肪都被保留在瘦肉里面，肉质表面非常光滑，是不会产生一点儿油脂的。
合成牛肉会以哪种形式出现。
①牛肉片
很多合成牛肉，都会被制作成牛肉片儿，用来涮肉食用，尤其是一些自助餐里面的肥牛肉片或者是牛肉片，有一部分就是用合成牛肉制作而成的，所以我们在食用这些肥牛肉片儿或者是牛肉片儿的时候，只要它在锅中经过涮煮以后，自然散开，那么我们就毫无疑问的可以判定为这就是合成牛肉，正常的牛肉经过涮煮它会卷成一个筒状，不会产生肉丝分开的现象，这也是区别新鲜牛肉与合成牛肉的一个很好的方法。

②牛排
在有的西餐厅里面，大多都在使用合成牛排，但这种牛排虽然是合成的，质量应该还算是可以吧，毕竟是餐厅经营者在使用，所以他使用的牛排虽然是经过人工合成的，我想他们不会笨到用劣质牛肉来欺骗消费者的，但也不能否认的是，还是有一些商人会使用劣质碎牛肉压制的牛排来欺骗消费者，但这种牛排的口感，没有一丝嚼劲，而且吃起来非常的绵软无弹性，遇到这种牛排，那么我们还是别吃了，因为这种牛排的质量还是令人不太放心的。