4为什么蒜沫要最后放？大家都知道茄子是吃蒜香的 ， 如果太早放的话 ， 蒜香味很难发挥出来 ， 而最后放能释放出蒜香的味道 ， 让整个菜品提高一个档次 ， 让人更有食欲
制作技巧 ， 注意事项
1推荐大家用长茄子 ， 长茄子比较嫩 ， 口感会更好 。圆茄子皮比较老 ， 可以去掉皮后再切丝
2炒切丝需要炒2次 ， 那么第一次放适量的盐是为了使茄丝出水 ， 之后就不用放盐了 ， 辣鲜露和东古一品鲜生抽自带盐味 ， 不然的话容易变咸 ， 影响口感
结语
希望大家看后都能做出一道美味的尖椒炒茄丝 。我是小磊谈美食 ， 如果您看了觉得不错的话 ， 请多多分享给您身边的朋友 ， 您也可以给我留言 ， 分享您的意见与建议 。小磊每天都会分享不同的美食技巧和方法 。小磊感谢大家的观看 ， 我们明天见！
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