4.炒锅加热放入红油底料 ， 葱姜蒜爆香锅底 。
5.放入玉米翻炒均匀 。
6.放入辣酱和生抽翻炒 。
7.加入热水 ， 水量微微没过玉米 ， 再放入干辣椒一起同煮 。
8.盖上锅盖 ， 玉米煮熟煮软即可 。出锅后撒上葱花食用 。
我知道一道菜！！ 家常版地三鲜 ， 重点是：不是饭店做法 ， 家庭版地三鲜 ， 吃三碗米饭都能吃下 。
这个做法是姥姥教我的 。食材是土豆 ， 茄子 ， 青椒 。不喜欢吃青椒的可以不放 ， 主要是土豆和茄子 。土豆 ， 茄子切厚片 ， 青椒切段 。
锅里放油 ， 油热先放大料和花椒炒香 。再放葱花 ， 都炒出香味后 ， 加土豆和茄子翻炒 。然后加盐 ， 生抽 ， 耗油继续翻炒 ， 等茄子出汤汁后加少许水 ， 水不要多 ， 只要保证不干锅就可以 。火不要太大 ， 盖上锅盖焖一会 ， 把土豆焖透 。焖几分钟看你土豆切的厚度 ， 土豆软了就可以 。把青椒放进去 。
最重要的来了 ， 出锅关火之前 ， 要放蒜末 ， 蒜末！
蒜末放进去一翻炒 ， 菜的味道完全升华一个档次 ， 就算什么肉都不放 ， 这个菜吃起来也比肉香 。尤其菜里的汤汁拌米饭更绝 ， 喜欢的可以试试 ， 绝对好吃！
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