鸡蛋怎么炒才嫩，水炒鸡蛋怎么炒好吃又嫩？ _鸡蛋

鸡蛋怎么炒才嫩

先把鸡蛋打开壳放在碗里备用。

把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面，再用筷子快速搅拌成蛋液。

锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把蛋液再搅拌一下，再快速倒进锅里，然后转动锅，让蛋液快速凝固。

蛋液凝固后，再翻炒半分钟。
【鸡蛋怎么炒才嫩，水炒鸡蛋怎么炒好吃又嫩？】

关火，把炒好的鸡蛋装进盘里即可。

烹饪技巧：
也可以加凉开水代替牛奶，也可以用酸奶。
水炒鸡蛋怎么炒好吃又嫩？不放一滴油、清淡鲜嫩的白水炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
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碗里打入三个鸡蛋

步骤 2

加少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀

步骤 3

加入葱花搅拌均匀

步骤 4
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步骤1
冷水下锅煮开，缓慢倒入蛋液，等蛋液稍微凝固，用锅铲轻轻推动，以免粘锅，再等慢慢凝固成型，用锅铲切成小块，大火收汁

步骤 5

装盘享用没放一滴油，鸡蛋照样清香鲜嫩，好吃到没朋友！