马蹄是发物吗
不是 ， 马蹄（荸荠）是以一种较为温和的食材 ， 不属于发物 。荸荠是中国的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球茎供食用 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 尤适于制作罐头 ， 称为清水马蹄 ， 是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉 ， 与藕及菱粉称为淀粉三魁 ， 性寒滑 ， 味甘凉 ， 能益气安中 。
生吃和熟吃各有各的好处荸荠味道清甜 ， 而且有营养 ， 食用价值丰富 ， 生吃甘甜多汁 ， 更好地保留营养成分 ， 帮助开胃消食 ， 但是荸荠生长在水里 ， 如果生吃没有洗净 ， 可能容易感染寄生虫 ， 造成一些对身体不良的反应 ， 比如腹泻等 ， 为了避免对身体造成过多的不适 ， 一般建议熟吃 。
熟吃可以有效的减少寄生虫和细菌 ， 更健康卫生 ， 虽然比较生吃来说 ， 没有保留完整的营养成分 ， 有一定的营养流失 ， 但对于消化不良的人来说 ， 依然可以润喉清嗓 ， 减轻咳嗽或者是喉咙干痛的症状 。荸荠在呼吸道传染病多发的季节 ， 多食用新鲜的荸荠可以有效的预防百日咳等急性烟喉的炎症 。
【马蹄是发物吗】所以建议荸荠煮熟吃 ， 更符合人体的健康习惯 ， 也能带来更好的药用价值以及丰富的营养物质 。
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