俗话说：“早餐要吃好 ， 午餐要吃饱 ， 晚餐要吃少 。 ”为什么要这么安排呢？每当我们吃过饭后 ， 大约经过4个小时 ， 食物通过在体内的消化吸收 ， 将全部排空 。 上班族为了节省时间 ， 一般都是煮两个荷包蛋 ， 为了不断给人体补充能量 ， 必须4～6小时安排一次用餐 。 荷包蛋因其做法简单 ， 造型美观 ， 加上鸡蛋营养丰富 ， 因而成为十分受欢迎的家常美食 。 还有一种水煮荷包蛋的做法 ， 是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成 ， 其特色为蛋黄保持圆形不散开 ， 但大多数地区将这种做法称为水铺蛋 ， 以与荷包蛋区别 。 荷包蛋不散的小窍门！~
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荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物 ， 好处是方便快速 ， 做法也非常简单的 。 准备上一个小锅 ， 把鸡蛋打在小碗里 ， 小心不要让蛋黄破掉 。 可以先把鸡蛋打入碗中 ， 不要搅拌 ， 更不要把鸡蛋黄弄坏了 。 等到锅中的水开的差不多了的时候 ， 用一个深一些、不锈钢的汤勺 ， 把碗中的鸡蛋“转移”到锅中 ， 过程要小心翼翼 。 勺子不应该立马拿出来 ， 让鸡蛋隔着勺子来受热 ， 等到鸡蛋变白了的时候 ， 这样荷包蛋基本成型了 ， 这时就可以慢慢的将勺子抽出来 ， 然后继续煮一小会 ， 就会完全熟了！
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没错 ， 只是多加了些清水 ， 却能让煮荷包蛋百分百的不散开 ， 这个方法真的能用一辈子！鸡蛋有很高的营养价值 ， 是优质蛋白质、B族维生素的良好来源 ， 还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质 。 一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质 ， 是各种食物中所含蛋白质最高的 。 一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。 这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
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【苏打饼干|荷包蛋不散的小窍门】“不吃早餐 ， 对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了 ， 但是很多上班族由于时间太紧 ， 苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军 ， 随意吃一口就上班了 。 养分专家称 ， 酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐 ， 由于经历了一夜的消耗 ， 各种消化液已经分泌不足 ， 这种干食以谷类居多 ， 缺乏优质蛋白 ， 只能供给短时间的能量 。 早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐 ， 因此一定要摄进主食 。 早餐所供给的热量占全天的30% ， 这个主要是靠主食来供给的 。 缺乏碳水化合物主食 ， 可能造成养分不良 。 要进食一些淀粉类食品 ， 谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖 ， 纠正睡眠后的低血糖现象 。
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