下面我来说说这道山药肉堡的具体做法步骤：
1.把肉剁成末，切些姜片、葱花，和肉剁在一起
2.肉末中，磕入一个鸡蛋的清，拌匀
3.
接着加入适量盐，撒些胡椒粉，加点料酒，加些淀粉，搅成粘稠状（肉末口感更筋道）
4.山药打皮，切成段，再对切成片
5.开始摆盘，碟子中先铺一层肉末，接着铺一层山药（注意，下层宽，越往上就要窄点）
一层肉末，接着一层山药，高度记得按家里的蒸锅高度来噢
6.最上层，垒个窝，把鸡蛋黄放进去
7.最后，用胡萝卜切的片摆圈花边，就可以上锅里蒸了
我的讲解可能有些地方不够清楚，或表达有不够到位的，还请谅解 。或者大家可以看下我的视频，那里有仔细详细的过程说明录制
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