如何挑选土鸡蛋和洋鸡蛋 _鸡蛋

鸡蛋因营养价值丰富食用方便，一直是我们生活当中最常备食材！可是我们如何挑选到纯粮放养土鸡蛋呢？

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土鸡蛋大家一直认为放养的土鸡生的就是土鸡蛋，或者认为个头小的就是土鸡蛋，或认为蛋黄颜色很好看很黄的就是土鸡蛋，或就是插牙签能站立，或用筷子夹蛋黄不散黄等等来鉴别土鸡蛋? 。

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目前市场上卖的土鸡蛋大致可以分为饲料喂养与玉米喂养！
一、在挑选鸡蛋时如果蛋壳颜色很统一，基本上你就可以直接不考虑了，肯定笼养饲料的！
二、你可以在买鸡蛋时从市场上多买几家可以拿回家，把这些从不同商家买的的鸡蛋敲开放在一个盘子内，如果蛋黄颜色深黄是伪土鸡蛋?，因为是饲料喂养的!
三、为什么说颜色深黄的是饲料喂养的呢？因为几乎一半人认为燕色深黄的是土鸡蛋，所以在饲料内添加了某些能让蛋黄很好看的物质。
四、真正的纯粮土鸡蛋黄颜色敲开后其实和咱市场上买的洋鸡蛋颜色接近，只是在煮熟后他们的颜色和味道才会不一样。

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五、怎么判断土鸡蛋是否新鲜？
至于说到筷子夹起蛋黄或插牙签，不能证明鸡蛋是纯粮土鸡蛋，只能说鸡蛋够新鲜而已，新鲜的土鸡蛋其实我们能看到有三层，蛋黄，蛋清，外层还有蛋液。蛋清我们又称蛋晕，蛋晕随着鸡蛋的储存时间延长而慢慢稀释成蛋液，最后你就会看到只有蛋清液和蛋黄两层!
还有用手指夹着鸡蛋?，摇晃，如有声响那就是陈鸡蛋? 。

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夏天鸡蛋?可以放冰箱保鲜可以延长时间，在放置时间久的鸡蛋?，建议两个碗，一个一个敲到碗里混合。
六、目前大众市场上出售的鸡蛋为笼养或饲料放养的土鸡蛋，纯粮（玉米）喂养的土鸡蛋占大众市场不到百分之五。
原因是纯粮土鸡蛋基本都是针对中高端直销的买家，一个是因为纯粮土鸡的的成本高，零售价格上也会高于其他土鸡蛋，还有一点就是纯粮土鸡蛋如果放到大众市场上销售，从单纯的蛋黄颜色上是没有饲料蛋黄颜色那么吸引人。

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七、或许有人说了，专家不是说了吗，洋鸡蛋和土鸡蛋营养成分是一样的！能一样吗？？说的简单的道理，一勺白糖放在一个杯子水里和一桶水里，它们一样不？如果一样为啥养殖户不选择以纯粮喂养土鸡而选择比玉米稻谷还贵的饲料喂养土鸡！
【如何挑选土鸡蛋和洋鸡蛋】八、纯粮土鸡蛋和饲料土鸡蛋出除了蛋黄颜色不一样外，蛋壳比饲料蛋略薄。重要的口感上纯粮土鸡蛋吃在嘴里比饲料蛋质地要细嫩软弹，也有清香味。并不是吃在嘴里有嚼劲，那个有嚼劲可不是纯粮土鸡蛋该有的哦！