4、 锅中倒入花椒油 ， 放入干辣椒和姜丝烧出香味 ， 然后浇在码好的黄瓜条上 。
5、 再加入白糖和白醋调味 ， 拌匀后装盘即可 ， 这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口 ， 酸甜香辣 。
第二款【三味黄瓜】
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后 ， 切开先切去瓜瓤 ， 再切成段状 ， 然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分 。
2、 辣椒清洗干净后切成丝状 。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中 。
3、 锅中倒入花椒油 ， 再加入葱、姜、辣椒爆出香味 ， 然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁 。
4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可 。这道菜吃起来非常的味道鲜美 ， 而且制作方便 。
第三款【翠玉黄瓜】
具体做法：
1、 虾米冲洗干净 ， 沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些） ， 瓜瓤除去不用 。
2、 锅中倒入食用油 ， 油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火 。然后浇在削好的黄瓜皮上 ， 再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀 。
3、 最后淋上香油拌匀 ， 放置大约2个小时 ， 食材入味后即可食用 。
第四款【油泼黄瓜】
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后 ， 一剖两开 ， 挖去瓤 ， 切成寸段；辣椒清洗干净后 ， 切成丝状备用 。
2、 锅中倒入食用油 ， 烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出 。
3、 锅中留少许底油 ， 放入花椒炸出香味后 ， 捞出不用 。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁 。
4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成 。
第五款【炝辣椒黄瓜】
?具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后 ， 用刀切成两半 ， 再削去瓜瓤 ， 然后切成长段 ， 放入盘子中 ， 加入食盐腌泽10分钟后 ， 控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用 。
2、 再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味 。
3、 最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上 ， 烫出香味 ， 然后再用盘子扣一会 ， 入味后即可食用 。
第六款【蒜泥黄瓜】
?具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后用刀切开 ， 再用刀轻轻地拍一下 ， 切成菱形；大蒜切成末 。
2、 切好后放入碗中 ， 加入食盐腌制15分钟 ， 腌好后轻轻挤去水分 ， 码入盘子中 。
3、 将切好的蒜末放入黄瓜中 ， 倒入麻油、加点鸡精拌匀 。
4、 最后装盘即可食用 。
第七款【鱼香瓜条】
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后 ， 用刀切成条状；锅中加入清水和少许食盐煮开 ， 放入黄瓜条焯烫一下 ， 捞出后清水过凉 ， 控尽水分备用 。
2、 水分控尽后放入碗中 ， 加入食盐、味精、白糖、辣椒碎拌匀 。然后装入盘中 ， 撒上白芝麻即成 。
第八款【黄瓜拌油条】
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后 ， 用刀拍松切成块状；油条切成段；尖椒洗净切成圈；都切好后放入盆中 。
2、 将食盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中 ， 搅匀调成调味汁 。
3、 将调好的调味汁倒在盛有黄瓜、油条、尖椒的盆中拌匀装盘即可 。
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