Lily 美食 谈烹饪小贴士：
1、做红烧肉的五花肉“肋条肉”要挑选夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”，这样的肉肥而不腻 。
2、五花肉需要先焯水一下，去掉血沫和杂质，然后下锅煸炒至微微焦黄出油的状态 。把多余的油倒出来，这样可以减少油腻感 。
3、这里做的红烧肉特别简单，没有加大料、没有炒糖色，简单省事 。喜欢吃辣可以加点干辣椒一起煸香 。清水也可以换成啤酒来替代 。
【不炒的红烧肉怎么做好】
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