第五步，闻到浓烈的辣椒香味时，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片并倒入适量盐调味，翻炒均匀
第六步，香脆炒黄瓜出锅啦
黄瓜怎么炒好吃又简单
如下：
黄瓜500克、豆腐干100克、植物油25克、料酒10克、香油10克、味精5克、盐5克、大葱5克 。
1、将黄瓜洗净切成片，如图所示 。
2、豆腐干切成片，如图所示 。
3、锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水，如图所示 。
4、锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，如图所示 。
5、加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可装盘，如图所示 。
怎样炒黄瓜片又脆又好吃窍门
香脆炒黄瓜的做法
- 黄瓜切片
- 提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制
- 待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用
- 锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香
- 闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片
- 撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可
小贴士
1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感 。
2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了 。
3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富 。
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