蛤蜊是小海鲜之王，通常炒着吃，煮汤都非常鲜美，今天推荐白葡萄酒焖焗的做法，去腥提香，带来不一样的口感和风味，你们试试吧，有什么喜欢的和想做的，可以关注公号：海燕的厨房，获得解答和私房美食，期待你来，一起健康吃喝！
胡萝卜炒花甲的做法食材清单
花甲 一斤 、 生姜 半块 、 大蒜 半个 、 洋葱 半个 、 葱花 少许 、 生抽 一勺 、 料酒 一勺 、 胡萝卜 半根
烹饪步骤
1、现将洋葱、胡萝卜切片，葱切段、生姜切丝备用
2、花甲用水冲洗洗净表面污垢后加盐进去揉搓，并来回冲洗几遍直至干净后放沸水焯，待花甲开口即可捞出用冷水冲洗干净（也可直接上锅炒但是花甲含沙还是习惯焯水比较干净）
3、加入生姜胡萝卜煸炒，胡萝卜营养成分多是脂溶性的一定要过油炒才行，然后再放洋葱爆炒，待接近7分熟放入焯水后的花甲
4、加入两勺生抽一勺料酒，适量盐（花甲带咸味盐少放些），翻炒均匀即可起锅装盘
【炒花甲应该怎么做，炒海鲜怎么做好吃炒海鲜的吃法】
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