四月份：犁翻土地
四月是葡萄藤生长中一个重要且微妙的阶段 ， 葡萄藤开始破芽 ， 长出嫩叶和枝条 ， 如果这时不幸遇上春季的霜冻 ， 新枝会被冻坏从而影响作物的质量 。 在这个时期 ， 酒农除了会留意天气变化 ， 还会通过机械、马匹或者人工来清除一些大的土块 ， 犁地翻土 。
五月份：疏枝打芽
在这期间 ， 酒农会保留生长状况良好、有助于出产优质葡萄的嫩枝 ， 去除所有可能给葡萄树增加过多负荷、不利于保证品质的芽或嫩枝 。 这个时期的枝条生长速度很快 ， 如果任由枝条自由生长 ， 它们就会弯曲下垂 ， 拥挤在一起 。 因此 ， 酒农通常将枝条向上伸展 ， 整齐地固定在水平的金属丝上 ， 使得枝条之间不互相遮挡 ， 有利于空气流通并获取充足的光照 。
六月份：开花期
葡萄藤进入开花期 ， 这个阶段将直接影响到葡萄的数量、质量以及采收日期 。 在授粉期间 ， 寒冷的天气和降雨将会导致落果或果实成熟不均的情况 。 在这期间 ， 酒农们需要密切关注当地的天气状况和葡萄园内的发展变化 。
七月份：绿色采收
到了七月 ， 葡萄树已长出幼嫩的绿色果串 。 坐果时 ， 面向日出一侧的葡萄藤上的叶子会被疏剪掉 ， 同时 ， 酒农也会对葡萄进行绿色采收 。 绿色采收是指提前摘除带有瑕疵的果实或果串 ， 或是那些葡萄藤无法负载的多余果串 ， 如此一来 ， 被留下来的葡萄果实能够分配到更多的水分和养分 ， 得以更好地生长和成熟 ， 最终酒农可以得到品质更优异的酿酒葡萄 。
八月份：葡萄成熟时
葡萄进入转色期 ， 嫩枝的颜色也会从绿色变为褐色 ， 这时的红葡萄开始由青色逐渐转变为红色或紫红色 ， 白葡萄的果皮则慢慢转变为金黄色 。 果实也会开始变软 ， 并会迅速膨胀 ， 充满水分 。 这也意味着葡萄果实开始成熟 ， 进入生长的最后阶段 。 这期间酒农会对还没有均匀成熟的葡萄簇进行第二阶段的摘叶 。 葡萄成熟期的长短与天气条件息息相关 ， 这也将影响葡萄的质量 。
八月份：葡萄成熟时
葡萄进入转色期 ， 嫩枝的颜色也会从绿色变为褐色 ， 这时的红葡萄开始由青色逐渐转变为红色或紫红色 ， 白葡萄的果皮则慢慢转变为金黄色 。 果实也会开始变软 ， 并会迅速膨胀 ， 充满水分 。 这也意味着葡萄果实开始成熟 ， 进入生长的最后阶段 。 这期间酒农会对还没有均匀成熟的葡萄簇进行第二阶段的摘叶 。 葡萄成熟期的长短与天气条件息息相关 ， 这也将影响葡萄的质量 。
九月份：葡萄采摘
来到了收获的时节 ， 官方会宣布可以正式开始采收的时间 ， 葡萄种植者就可以准备采摘健康成熟的葡萄了 。 葡萄转色以后 ， 果实逐渐成熟 ， 所含的糖分和酸度变化很快 ， 因此 ， 果农需要把握葡萄的成熟度 ， 确定精准的采摘时机 。 一旦葡萄达到适宜的成熟度 ， 果农们就会立即开始采摘 ， 以免错过最佳的时机 。 采收期长短取决于葡萄园的大小和天气情况 ， 一般为一到三周 。
十月份：翻土
十月 ， 酿酒车间里正在紧锣密鼓地酿造葡萄酒 ， 而在葡萄园里 ， 酒农则开始犁地的工作 。 犁将行间的土壤翻开 ， 部分土壤会覆盖在葡萄树上 ， 保护它们免受冬季霜冻 。 同时 ， 翻动土壤时还可以增添土壤中的有机质成分 ， 为后续葡萄藤和葡萄果实的生长积累养分 。
十一月至一月：为来年做准备
热闹的采收季结束后 ， 葡萄树纷纷落叶 ， 进入休眠期 。 而不久之后 ， 辛勤的果农们又要开始做足准备 ， 迎接新一年葡萄藤的生长了 。 这就是葡萄的一年 ， 现在已经3月了 ， 葡萄藤已经从冬眠中苏醒 ， 天气越来越暖 ， 我们期待2022年葡萄成熟的那天 。
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