煎蛋用什么油煎
煎蛋可以用调和油、香油、山茶油、橄榄油、玉米油等种类的油煎 。注意煎鸡蛋时，可以放少量的油或不放油，使用平底不粘锅煎鸡蛋 。如果油放得太多，煎出的鸡蛋会呈蜂窝状，还会出现表面已经焦糊，但内部还没有熟的情况 。
50岁的老人喜欢吃煎蛋什么意思50岁的老人喜欢吃煎蛋，我觉得不可取，油煎鸡蛋会影响蛋白质的吸收，鸡蛋里的蛋白质油炸过后不容易消化 。特别是孩子的消化功能比较弱就更不容易消化吸收 。
你时间紧张可以用生姜，八角，酱油，五香粉，盐一次多煮几个鸡蛋，煮好后放入冰箱内，想吃拿出来用开水烫热就行了 。也可以蒸鸡蛋羹
煎蛋热锅需要热多久大概需要三十秒 。在煎鸡蛋的时候，如果油过于热的话，会破坏了鸡蛋本身的营养物质，而且吃起来蛋黄也会比较老，口感没有特别的好，在热油下的话，还会有滋滋的声音发出来，有时不注意还会被油溅到手，所以在煎鸡蛋，特别是煎荷包蛋的时候，可以先把锅热一下，但是煎的时候一定要用冷油，用冷油煎出来的鸡蛋是又圆又嫩，还不会粘锅，鸡蛋里所含的营养物质也不会流失 。
记得倒入鸡蛋后，需要从大火转为小火慢慢的煎到成型为止 。
煎蛋怎么做准备食材：鸡蛋2颗
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火 。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以 。
3、打入一个鸡蛋，不要翻动 。
4、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响） 。
【煎蛋用什么油煎，50岁的老人喜欢吃煎蛋什么意思】
5、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了 。
扩展资料：
放鸡蛋时油温不要太高
很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋，然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱，这样很容易就将鸡蛋煎糊了 。
所以为了避免这个问题，能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋，热锅冷油才是最好的办法 。另外在油里放一点点的盐，也是可以避免油光四溅的哦 。
通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观 。取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成 。
参考资料：荷包蛋怎么煎好吃？ 央视美食网
煎鸡蛋要油煎鸡蛋要先用油煎热，然后放蛋
煎鸡蛋用菜籽油还是大豆油
菜油和花生油都可以 色拉油也可以 只要不是地沟油都可以 现在很少有人用猪油了的 但是如果是做出来口感稍好的话 还是猪油做出来的口感稍好，希望您能采纳
煎鸡蛋是热油还是凉油不容易粘锅
煎鸡蛋可以用热油，也可以用凉油 。热油煎鸡蛋可以让煎出来的鸡蛋更成熟，口感更硬；用冷油煎出来的蛋往往又圆又嫩，还不会粘锅 。大家可以根据自己的口味和喜好来选择使用热油还是冷油煎鸡蛋 。
热油煎鸡蛋：
把油倒进锅里，加入适量的食盐，用大火把油烧热，然后放入鸡蛋，把火调成小火，这时候鸡蛋会很快凝固，等到蛋白稍微凝固的时候，迅速翻面煎另一面，这样煎出来的荷包蛋会更加入味，口感比较硬，但是很有滋味 。
冷油煎鸡蛋：
准备炒锅，在锅里倒入适量的油，开火，将鸡蛋直接打进锅里，因为是冷油下锅，此时鸡蛋不会很快的凝固，所以冷油下锅煎的鸡蛋需要等更长的时间才可以翻面，一般等到鸡蛋稍微凝固的时候就可以翻面了，冷油煎出来的鸡蛋会更加松软，中间会形成一个非常软的夹心，口感嫩滑 。
除了油可以煎出好吃的鸡蛋之外，还可以用水煎蛋，这样做出的煎蛋更加清淡，口感更嫩滑，大家可以自己在家多尝试 。
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