你好 ， 很高兴解答你的解答你的问题
曲奇饼干出油的主要原因不是因为袋子的问题 ， 是因为手温高的原因融化了面糊中的黄油导致的出油 。
解决方案有以下几个供你参考
1.因为曲奇饼干的面糊比较硬 ， 可以换成结实一些的塑料裱花袋 ， 价格比较高一些 ， 可以避免油弄到手上的问题 ， 但是这个方案解决不了根本问题
2.可以一次取少一些饼干糊 ， 确保自己能在黄油融化之前把袋子里的面糊挤完 ， 这样用什么袋子都可以 。
3.市售的有很多曲奇模具 ， 如果不是非要裱花的造型 ， 可以把面团冷冻后取出回温 ， 用模具切割成各种造型 ， 当然也可以把面团打好后直接搓成圆形 ， 冷冻 ， 再切片烘烤就好 ， 这样做出来的也很漂亮 ， 不影响口感 。
曲奇饼干主要是追求的口感 ， 如果自己的手温比较高 ， 我们可以借助于工具来解决 ， 做出来的一样好吃也漂亮 。
希望我的解答能帮助到你 。
首先要看曲奇是不是打失败了 ， 如果没有的话要看你用的什么油了一般酥油的话不太容易出油 ， 如果用的是黄油的话比较容易出油 。因为黄油的熔点比较低很容易融化成液体 ， 而且冷藏的话又会变得硬邦邦的 ， 所以最好的方法是尽量降低操作间的温度 。
其实西点操作间专业一点的是有温度要求的 ， 想像我们这边平时是开到18度 ， 这样做任何西点操作都很方便 ， 虽然夏天都觉得冷
在这种温度下曲奇不会融化也不会变硬的很快 ， 很好挤 。
如果你的曲奇已经出油了有以下几个办法
1 ， 稍微冷藏一下再打均匀 ， 这里要时刻观察以免曲奇变硬 ， 好处是所有的曲奇口感不会有变化 ， 但是要控制好冷藏时间
2 ， 加一点点低筋粉打均匀会吸收掉油 ， 这个办法的优点是比较快速可以完成 ， 但是曲奇口感 ， 甚至颜色会有差别
【曲奇饼干裱花嘴挤不出来怎么补救】最好是一开始就控制好操作间温度 ， 才能防患于未然
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