财报数据显示 ， 来伊份线上和线下营收差异巨大 。 2021年上半年 ， 该公司21亿元营业总收入中 ， 线下直营业务收入15.32亿元 ， 占比高达73%；加盟业务收入1.89亿元 ， 较去年同期增长105.75%；经销业务收入1.08亿元 ， 较去年同期增长37.41%；反观来伊份线上渠道 ， 线上电商收入2.71亿元 ， 仅占总营收的12.9% ， 且较去年同期略有下降 。
与之对比 ， 2021年半年报显示 ， 三只松鼠来自第三方电商平台的营收为36.21亿元 ， 占总营收70%；良品铺子线上收入占比则为51.58% ， 较同期增长19.34% 。 两者线上营收均大幅领先来伊份 。
实际上 ， 来伊份布局电商并不晚 ， 早在2011年 ， 来伊份就建立了电商网站 ， 2013年又上线了独立的电商App 。 不过 ， 将大多数资源放到自家应用上 ， 结果就是容易错失第三方平台的发展机会 。 彼时 ， 以三只松鼠、良品铺子为代表的互联网零食品牌凭靠电商平台扶持迅速增长 ， 不断抢占市场空间 ， 而等来伊份反应过来为时已晚 。
其次 ， 过度依赖线下门店 ， 使得门店租赁费用与销售人员成本都相对较高的来伊份销售费率一直高于行业其它竞争对手 。
对比销售费用结构 ， 2021年上半年来伊份的销售费率为30.3% ， 同期三只松鼠销售费率为21.04% ， 良品铺子销售费用率为21.92% 。
不仅如此 ， 线上薄弱 ， 一定程度上也让来伊份的口碑与其它零食品牌有着较为明显的差距 。
2021年8月 ， 深圳市品质消费研究院在福田区消费者委员会指导下 ， 对消费者关注较高的来伊份、良品铺子、三只松鼠、盐津铺子、好想你、百草味等10个休闲零食品牌 ， 开展消费者NPS口碑暨消费者行为研究调查 。 数据显示 ， 在品牌知名度表现上 ， 来伊份位列最后一名 。
值得一提的是 ， 在食品质量与安全上 ， 来伊份同样垫底 。
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线下为主、代工生产一直以来是来伊份有别于其它休闲零食企业的商业模式 ， 这也导致其因难以完全控制产业链安全而让产品易出问题 。 据黑猫投诉平台显示 ， 截至目前 ， 来伊份共涉及312条投诉量 ， 投诉内容主要包括产品发霉、出现异物、头发等 。
对此 ， 来伊份在2021半年报中也提示投资者要注意门店租金提高、人力成本上升所带来的经营风险和产品质量控制风险 。
伴随着新零售、直播带货等多元化消费与营销方式的快速更迭 ， 休闲零食消费者的购买需求也发生了变化——日益向线上转移 ， 这意味着来伊份必须尽快找到新的翻盘路径 。
"新鲜零食"能否扳回局面？
当然 ， 来伊份也并非没想过自救 。
一方面 ， 意识到侧重线下和偏重直营的重资产运营模式影响了盈利表现 ， 来伊份开始发力加盟业务 ， 轻装上阵 。
2020年底 ， 来伊份副总裁张琴就曾在采访中公开表示：“未来 ， 我们的加盟店和直营店比例将达到3：1 ， 也就是说加盟店将占到门店总数的75% 。 ”
从财报来看 ， 加盟业务正在迅速推进中 。 2021上半年 ， 来伊份新增直营连锁门店274家 ， 加盟门店则达863家 ， 同比增加492家 。 截至2021年6月30日 ， 来伊份线下门店已超过3500家 。
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然而 ， 靠加盟模式蒙眼狂奔 ， 可能更难以对产品和服务品质进行严格管理 。
另一方面 ， 来伊份在2020年全面升级品牌定位 ， 提出“原料优鲜、技术保鲜、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜”的“新鲜零食”战略 ， 进行了全新LOGO 升级、新品类布局以及精细化会员运营等改革 ， 并发布全新“鲜”标设计、新鲜零食礼盒和未来概念门店 。
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