4.大蒜——具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用 。 有报告指出,每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4~5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%~10% 。 如果每人每天吃一头大蒜,即可预防心脑血管疾病发生 。 但是伴随肝硬化或明显的肝胆症状时应禁用 。
5.牛奶——含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量 。 此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收 。
脂肪肝患者饮食禁忌
1、忌食高热量食物 。 严格控制热量的摄入，避免剩余的热量转化为脂肪，加重脂肪肝病情 。 患者应该忌食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等食物，同时适当补充蔬菜、水果等 。 肥胖或超重者，应控制体重，最好可以适量减肥 。
2、忌食高胆固醇食物 。 脂肪肝患者需严格控制胆
3、适量控制脂肪摄入 。 如果脂肪摄入过量，不利于减轻体重 。 但脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成，使脂肪从肝内运出，对预防脂肪肝有利 。 同时，脂肪还有抑制肝内合成脂肪酸的作用 。 因此应适量控制脂肪的摄入 。
4、戒酒 。 脂肪肝患者戒酒是毋庸置疑的 。 饮酒后乙醇在肝内代谢，经肝细胞氧化为乙醛 。 乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生变性、坏死 。 脂肪肝患者的肝脏已经受损，如再饮酒，就会加速脂肪肝向肝硬化和肝癌发展的进程 。
以上介绍的是脂肪肝患者的饮食禁忌，希望对患者有所帮助，专家说一旦患上了脂肪肝，所有的酒类患者都不能喝，一旦饮酒会导致脂肪肝的症状加重，不仅会延行治疗的时间，严重的还会导致脂肪肝性肝硬化的发生 。 固醇的摄入，不宜多食动物内脏、脑髓、虾蟹、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼等 。 同时，植物油不含胆固醇，对治疗脂肪肝有益，烹调应选用植物油 。 当然，也可以选用鱼油 。
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