多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害 。 这可能是因为鱼油改善了血脂状况， 从而减少了肾病的发生， 也有可能是鱼肉中的蛋白质等微量元素对肾脏有保护作用 。 但值得提醒的是， 清蒸鱼较比煎炸的鱼， 对糖友更有益 。
吃清蒸鱼有什么好处？清蒸鱼怎么做？
吃清蒸鱼有什么好处？
尿中出现蛋白质是肾病的早期表现 。 一旦情况恶化， 将发展为更严重的肾脏疾病， 甚至可能增加心脏病发作的几率 。 不过研究进一步发现， 在糖尿病人中， 吃鱼频率低于每周一次的， 18%有蛋白尿， 而频率高于每周一次的， 有蛋白尿的比例降到4% 。 这个结果表明， 多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害 。 这可能是因为鱼油改善了血脂状况， 从而减少了肾病的发生， 也有可能是鱼肉中的蛋白质等微量元素对肾脏有保护作用 。 但值得提醒的是， 清蒸鱼较比煎炸的鱼， 对糖友更有益 。
清蒸鱼怎么做？
主料：鲈鱼1条（600克）， 笋片30克， 香菇4朵 。
辅料：姜片5克， 盐5克， 葱丝5克， 料酒15克， 酱油15克， 醋15克 。
做法：
1、将鲈鱼去除内脏， 收拾干净， 擦净身上多余水分放入蒸盘中
2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中， 将笋片大小相近的片， 码在鱼身上
香菇用温水泡发， 去蒂， 切片， 也码在鱼身及周围处，
3、大火烧开蒸锅中的水， 放入鱼盘， 大火蒸5－8分钟， 关火后， 别打开锅盖， 鱼不取出锅， 利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅，
4、小碗内倒入两汤匙生抽， 一汤匙醋， 一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许， 搅拌成调料汁
清蒸鲈鱼的秘诀：
1、将鱼收拾干净后， 在鱼体两侧抹匀少许白酒 。
2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片， 即可撑起鱼腹美观， 又入味 。
3、蒸锅水开后， 再将鱼入锅， 千万不要用凉水上锅蒸鱼 。
4、不是太大的鱼应控制在8分钟以内， 时间过长鱼肉会老， 关火后， 别打开锅盖， 鱼不取出锅， 别忘了“虚蒸”5分钟的招数 。
5、将调好的汁放在一个小碗里， 与鱼一起上锅蒸， 待鱼出锅后， 将此调料浇在鱼身上， 这样的浇汁与生汁相比较， 少了一些生涩， 鱼味更温香柔和， 适合老年人和喜欢清淡者的口味 。
【吃清蒸鱼有什么好处？清蒸鱼怎么做？】6、鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉， 然后再倒入调好的汁 。
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