特性：降血脂 ， 降血压 ， 润肠通便 。 预防冠心病 ， 高血压 ， 高脂血症及便秘 。 治血滞经量少、血块引致的行经腹痛 。
10、毛豆
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜 ， 但其中多以不饱和脂肪酸为主 ， 如人体必需的亚油酸和亚麻酸 ， 它们可以改善脂肪代谢 ， 有助于降低血脂和降低血液中胆固醇 。
11、茄子
茄子含有多种维生素 ， 特别是紫茄子中含有较多的维生素P ， 能增强细胞黏着性 ， 提高微血管弹性 。 医学研究表明 ， 茄子能降低胆固醇 ， 还能防止高脂血症引起的血管损害 ， 可辅助治疗高血压、高血脂、动脉硬化等病症 。
12、绿豆
绿豆有防治冠心病的效果 ， 它是夏季的清暑佳品 ， 具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用 。 动物实验证明 ， 绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白 ， 明显减轻冠状动脉粥样硬化病变 。 临床实践也证明 ， 高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用 。
13、香菇
香菇具有消食、去脂、降压等防病养生功效 。 其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 减少肠道对胆固醇的吸收 。 香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质 ， 能促进胆固醇分解 。 常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯 。
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