什么样的吃饭顺序才是健康的？
现在不管是在家里用餐或者在外面吃饭 ， 用餐顺序好像都是统一的 ， 餐前喝汤、正餐、然后是甜点水果 ， 但是这样的用餐顺序真的是正确的吗？
这种大众公认的用餐顺序 ， 其实 ， 可以说是最不健康、最不营养的 。
先从甜饮料说起 。 这类饮料营养价值甚低 ， 如果拿给孩子填充小小的胃袋 ， 喝完之后 ， 小孩的食量就会显著减少 ， 容易造成孩子的营养不良问题 。
成年人在饥肠辘辘的时候 ， 如果先摄入鱼肉类菜肴 ， 显然会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中 。 因为鱼肉当中的碳水化合物含量微乎其微 ， 显然一部分蛋白质会作为能量被浪费 。 但是 ， 浪费营养素并不是最要紧的问题 ， 摄入过多的脂肪才是麻烦 。 在空腹时 ， 人们的食欲旺盛 ， 进食速度很快 ， 根本无法控制脂肪和蛋白质的摄入量 。 就饮酒而言 ， 也是空腹饮酒的危害最大 。 等到蔬菜之类清淡菜肴端上桌 ， 人们的胃口已经被大鱼大肉所填充 ， 对蔬菜兴趣有限 。 待到主食上桌 ， 大部分人已经酒足菜饱 ， 对主食不屑一顾或草草吃上几口了事 。 如此 ， 一餐当中的能量来源显然只能依赖脂肪和蛋白质 ， 膳食纤维严重不足 。 天长日久 ， 血脂升高的问题在所难免 。
吃了大量咸味菜肴之后 ， 难免感觉干渴 。 此时喝上两三碗汤 ， 会觉得比较舒服 。 可是 ， 餐馆中的汤也一样含有油盐 ， 给血压血脂上升带来机会 。 等到胃里已经没有空闲之处 ， 再吃下冰冷的水果或冰淇淋 ， 又会让负担沉重的胃部发生血管收缩 ， 消化功能减弱 。 对于一些肠胃虚弱的人来说 ， 吃完油腻食物再吃冷食 ， 很容易造成胃肠不适 。
如果把进餐顺序变一变 ， 情况会怎么样呢？
【什么样的吃饭顺序才是健康的？】不喝甜饮料 ， 就座后先吃清爽的新鲜水果 ， 然后上一小碗清淡的开胃汤 ， 再吃清淡的蔬菜类菜肴 ， 把胃充填大半；然后上主食 ， 最后上鱼肉类菜肴 ， 此时可饮少许酒类 。
如此 ， 人们既不太可能油脂过量 ， 也不太可能鱼肉过量 ， 轻而易举就避免了肥胖的麻烦；首先保证足够多的膳食纤维 ， 延缓了主食和脂肪的消化速度 ， 也能避免高血脂、高血糖的麻烦 。 从食物类别的比例来说 ， 这样吃饭的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量 ， 保证蔬菜和水果的摄入量 ， 提供大量的抗氧化成分 ， 并维持植物性食物和动物性食物的平衡 。
对比中国居民膳食宝塔 ， 每天摄入量最多的应当是蔬菜和主食 ， 摄入量最少的应当是动物性食品 ， 把它们放在就餐顺序的最后才合情合理 。 与喝普通咸汤相比 ， 就餐时喝茶或喝粥汤 ， 要健康得多 。 因为茶和粥汤几乎不含钠盐 ， 也不含脂肪 。 茶里面富含钾 ， 可以对抗钠的升压效果 ， 还能提供少量维生素C；如果使用豆类或粗粮原料来煮 ， 粥汤中除了富含钾 ， 还有不少b族维生素 。
除了食物的选择 ， 进餐时也要注意速度不能过快 。 如果本来就爱吃精白细软的淀粉类主食 ， 还快速地吃完 ， 血糖上升的速度可想而知 ， 胰岛素的压力之大可想而知 ， 对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情；而精白淀粉食物加肉类的配合 ， 还会让血脂的控制变得更难 。 如果运动不足 ， 35岁之后就会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病 。 说起来 ， 不过是用餐顺序、用餐习惯的小变化；做起来 ， 改变的却是健康生活大效果 。
以上才是用餐的正确顺序 ， 很多人都认为饭后吃水果可以促进消化 ， 其实饭后吃水果反而会导致消化不良 ， 所以大家应该适时的更改一下用餐顺序 。
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