黄瓜鸡肉卷孩子在伏天适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、排毒通便 。 黄瓜是凉性蔬菜中的代表 ， 含水量高 ， 又兼具高钾低钠的特点 。
材料：面粉、黄瓜、鸡肉 。
做法：
面粉同盐混合后 ， 搅拌均匀 ， 将黄瓜汁倒入面糊里 ， 搅拌面糊 。 电饼铛刷上少许油 ， 舀一勺面糊放进去 。 煎好的黄瓜饼 ， 盛出备用 。 鸡肉切丝后 ， 用料酒、盐、香油抓匀 ， 倒入锅里炒至变色 ， 再放入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒 。 煎好的黄瓜饼摊开 ， 铺上鸡肉丝 ， 胡萝卜丝 ， 黄瓜丝 ， 卷起来 ， 对半切开即可 。
2 奶味木瓜泥木瓜含有很高的消化酶 ， 可帮助宝贝提高消化吸收功能 ， 促进食欲 。 同时木瓜含有丰富的维生素A、C、钾等营养物质 ， 拌入富含钙的牛奶 ， 营养更加丰富均衡 。
材料：木瓜1个 ， 牛奶适量 。
做法：
木瓜洗净 ， 去皮、去籽 ， 上锅蒸7-8分钟 ， 至筷子可轻松插入时 ， 即可离火;用勺背将蒸好的木瓜压成泥 ， 拌入牛奶即可 。
3 虾皮紫菜蛋汤这道汤口味鲜香 ， 含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素 ， 对宝宝补充钙、碘非常有益 。
材料：虾皮、紫菜、鸡蛋一个、香菜、姜、精盐、香油、葱花少许 。
做法：
虾皮洗净 ， 紫菜撕成小块 ， 香菜择洗干净切小段 ， 把鸡蛋打散备用;用姜末炝锅 ， 下入虾皮略炒 ， 加水适量 ， 烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜 ， 并加香油、精盐、葱花适量即可 。
4 糖醋炒海虾材料：活海虾600g ， 大葱10g ， 生姜10g ， 大蒜10g ， 白糖3大勺 ， 陈醋2大勺 ， 老抽1小勺 ， 黄酒1大勺 ， 盐1小勺 ， 干淀粉1小勺 。
做法：
虾洗净控干水分 ， 挑去虾线;葱姜蒜分别切片;起油锅 ， 油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香;放入海虾 ， 加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋 ， 大火翻炒2分钟;最后再放入1汤匙陈醋 ， 把干淀粉调成淀粉水勾芡 ， 翻炒均匀即可 。
总结：海鲜是高蛋白质营养成分的食物 ， 宝宝吃了可以增强免疫力 ， 减少感冒发生;注意选用活虾是最好的 。
5 凉拌海带丝材料：鲜海带300克 ， 山楂l00克 ， 白砂糖30克 ， 葱5克 ， 姜3克 ， 黄酒10克 。
做法：
将海带洗净 ， 放入锅中;再加入洗净切成丝的葱、姜 ， 黄酒 ， 加入适量清水 ， 先用大火烧沸 ， 再用小火炖烂;捞出海带切成细丝;山楂去核 ， 也切成丝 。 将海带丝加白糖拌匀 ， 装入盘内;撒上山楂丝 ， 再撒上一层白糖即可 。
【宝宝夏季开胃菜谱】总结：这道菜健骨开脾 ， 适合2周岁以上宝宝吃 。 但是 ， 贴心的妈妈们要注意 ， 最好就不要用市场上那种绿颜色的水泡海带及海带结 ， 选择干的海带丝会更好 。
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