补充营养芹菜和鸡蛋是两者不同类型的食物 ， 这两者的营养成分有较大的差异 ， 两者一起食用 ， 可以提供人体所需营养 ， 比单独的吃一种食物 ， 获得的营养要多 。
2 补血养颜铁元素是造血系统必不可少的一种元素 ， 芹菜和鸡蛋中都含有丰富的铁元素 ， 有补血养虚的作用 ， 可以改善人的脸色暗黄 ， 使脸色红润 。
3 防癌抗癌芹菜中含有较多的膳食纤维 ， 可以促进肠胃的蠕动 ， 减少有害物质在肠胃的停留时间 ， 可以快速将有毒物质排出体外 ， 而且芹菜对肠内的细菌产生的致癌物质有一定的抑制作用;鸡蛋中含有硒元素被称为“抗癌之王” ， 能抑制癌细胞的生长 。
4 芹菜和鸡蛋怎么做好吃1、食材：
芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量 。
2、做法：
(1)芹菜切段后焯烫过凉备用 。 鸡蛋打散 ， 胡萝卜洗净切菱形片 。
(2)炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用 。 再加少许油爆香葱姜 。
(3)放入胡萝卜片翻炒片刻 。 再把芹菜倒入翻炒均匀 。 加入盐和糖翻炒 。
(4)然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀 。 加入少许鸡精和香油 。
(5)全部翻炒均匀关火即可 。
3、营养价值：
【芹菜和鸡蛋一起吃的好处】清热解毒 ， 利湿消肿;对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效 。
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