香椿生吃有毒吗香椿生吃 ， 食用过多 ， 可能有一定的致毒的作用
【香椿生吃有毒吗】香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐 ， 在人体内亚硝酸盐会和血红铁离子发生氧化还原反应 ， 生成低价铁离子 ， 失去携氧能力 ， 因此香椿食用过多可能会出现缺氧的情况 ， 对身体不利 。
并且大剂量的亚硝酸盐有直接致毒的作用 。 香椿中含有一定含量的亚硝酸盐和硝酸盐 ， 因此长期大量食用可能有一定的致毒作用哦 。
2 香椿到底可以不可以生吃香椿能少量生吃 ， 但不建议生吃
香椿是椿树在发芽期长出来的嫩芽 ， 性平 ， 味辛、苦 ， 入肝、肾、胃经 ， 无毒 ， 主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等 ， 因此可以生吃 ， 但是香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐 ， 生吃过多不利于身体健康 ， 因此仅能少量食用 ， 一般不建议生吃 。
3 香椿生吃可以吃多少香椿生吃的话 ， 一般生吃的量不超过10克是不会出现什么不适的情况的
香椿中虽然含有硝酸盐和亚硝酸盐 ， 但是含量较低 ， 远远没有达到致毒的作用 ， 因此食用10克生香椿是不会出现任何的问题的 。
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