降低低密度脂蛋白胆固醇人体中低密度脂蛋白易析出胆固醇沉积于血管壁上 ， 造成血管增厚 ， 弹性下降 ， 引起冠心病、脑卒中、动脉瘤等疾病 。
而青稞中所含的β-葡聚糖可以使血液中的低密度脂蛋白降低 ， 进而降低体内低密度脂蛋白胆固醇水平 。 具有预防心脑血管疾病的作用 。
2 降低血糖 ， 治疗糖尿病有研究证明：β-葡聚糖具有调节血糖 ， 提高血清胰岛素水平 ， 保护和修复胰岛β细胞 ， 改善胰岛素抵抗和糖代谢 ， 对糖尿病及其并发症起到积极的防治作用 。
有效改善末梢组织对胰岛素的感受 ， 降低对胰岛素的要求 ， 促进葡萄糖恢复正常 。 对糖尿病有明显的预防和抑制作用 。
3 预防治疗肠癌青稞富含的β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触 ， 和间接抑制致癌微生物作用来预防结肠癌 。
青稞富含的膳食纤维具有清肠通便 ， 清除体内毒素的良好功效 ， 有效调整体内消化道的微生态 ， 促进体内有益菌的增殖及肠道有害物的排泄 ， 是人体消化系统的清道夫 。
4 延缓衰老临床营养学研究发现 ， 食用一定量的青稞后血液中维生素和硒的含量增加 ， 且抗氧化剂活性显著增强 。
青稞富含的多种抗氧化成分 ， 能够刺激皮肤细胞活性 ， 增强皮肤自身的免疫保护功能 ， 高效修复皮肤 ， 减少皮肤皱纹产生 ， 延缓皮肤衰老 。
【青稞有什么功效】
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