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薄皮包子
薄皮包子是新疆特色美食之一 ， 它与普通包子相似 ， 同样是以羊肉、皮牙子为主要馅料 ， 但薄皮包子面皮更薄 ， 外形美观 ， 馅料十足 ， 香味浓郁 。
清晨来上五个薄皮包子 ， 配上奶茶 ， 饱腹又暖心！
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油茶
油茶 ， 也叫“油茶面” ， 维吾尔语称“halwa” 。 维吾尔族家庭常食用油茶作为早餐 。
油茶的制作比较简单 ， 首先将羊尾油倒入锅中 ， 待羊尾油彻底化开 ， 再撒入面粉 ， 边快速搅拌边加热 ， 再将适量甜度的热开水溶化后的冰糖水倒入锅中 ， 继续搅拌至顺滑细腻、金黄粘稠的的面糊即可 。
油茶加干果或水果 ， 也不失为一种美味早餐的选择 。
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▲图片来源：@Muhtab Zakir
油塔子
清晨伴随着第一缕阳光 ， 踏入街边的小店 ， 一盘外皮晶莹剔透的油塔子、一碗热乎乎的丸子汤 ， 是很多新疆人冬日最爱的早点 。
传统的油塔子为原味 ， 只有简单的羊尾油和面粉 。 而胡萝卜油塔子 ， 则加入了胡萝卜丝 ， 给原本只有羊尾油清香的油塔子又增添了一丝清甜 。
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油塔子油而不腻 ， 香软却不黏 ， 轻轻用筷子一拽 ， 层层叠叠的油塔子便会散成如丝如绸的面皮 。
无论是就着小咸菜 ， 还是蘸着牛骨汤 ， 都是绝佳的早餐选择！
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锡伯大饼
新疆人民擅长用炭火烤制各种美味 ， 维吾尔族的馕以及锡伯族的大饼就是其中的经典代表 。
没办法 ， 面粉与火交融后诞生出的美味 ， 总是能抓住新疆人的心 。
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▲图片来源：@霜小霜
面粉经过反复揉搓 ， 变成光滑的面团 ， 再用擀面杖擀成饼状 ， 用锅慢慢煎烤至表皮微微鼓起 ， 饼身出现一个个金黄色的“小太阳”便可出锅食用 。
饼子松软筋道 ， 既有着小麦的清甜又有着炭火的香气 。
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▲图片来源：走遍56民族
凉拌个小菜 ， 或者取出自家腌制的酱料 ， 饼上一夹 ， 蔬菜的爽脆让这顿早餐的口感变得愈加丰富 。
再来一碗奶茶或者米粥 ， 齐活！
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▲图片来源：走遍56民族
羊杂汤
有谁能在大冷天里拒绝一碗羊杂汤当早饭呢？我猜没有！
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大清早来到一家雾气蒸腾的羊杂汤店 ， “老板！来上一碗羊杂汤！”
一小撮胡椒粉 ， 一把葱花和香菜 ， 若是喜欢辣椒可以再放上一勺老板精心烹制的油泼辣子 。
爽脆的肚丝、暖身的羊汤 ， 今天的工作任务又可以提前完成啦！
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揪片子
还在读高中的时候 ， 早上胃口没有打开 ， 总喜欢来一碗揪片子 ， 特别是妈妈亲手做的揪片子 。
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