准备材料,马蹄粉分开100克和150克,水分开300克和350克
把300克水倒进150克马蹄粉,搅拌均匀,过筛一遍,粉粒压一下
在锅里加入350克水 , 放进黄糖 , 煮至糖融化
关到最小火,舀两勺马蹄粉生浆快速搅拌 , (舀生浆时,把生浆搅拌一下)煮至糊状
关火倒进生浆搅拌均匀,黄色熟浆做好了
椰浆上下各打一孔 , 一大一?。?这样椰浆就容易倒出
接下来做白色浆,把椰浆、牛奶、炼奶倒进100克马蹄粉里,搅拌均匀
过筛马蹄粉 , 筛上有粒状的,用勺子压一下,白浆做好了,不用加热
盘子刷层薄薄的油,舀两勺黄色熟浆放盘里 , 水开后就可以开始蒸了 , 薄薄的一层蒸3分钟左右,呈透明状就可以了()
接着舀两勺白浆继续蒸3分钟左右
每次舀浆都搅拌一下再舀,重复以上至没有浆,最后一层是黄浆 , 蒸5分钟,这么蒸出来会很好看
【怎么做椰浆马蹄糕】凉了就可以脱模,制作完成啦
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