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「美食的眷恋」爆炒鸡肉,尖椒炒豆皮,红烧虾的做法,香菇炖鸡肉

『云南龙网摘要_「美食的眷恋」爆炒鸡肉,尖椒炒豆皮,红烧虾的做法,香菇炖鸡肉』食材:土鸡1只、雪花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。做法:1、提前两个小时把雪花菇泡发,一块姜切成姜片,1个葱节,少量枸杞,喷鼻菜少许。2、预备一只土鸡,鸡清洗处理干净,剁成小块,用水冲刷干净,沥水。3、放入锅中倒入足量冷水...


香菇炖鸡肉
「美食的眷恋」爆炒鸡肉,尖椒炒豆皮,红烧虾的做法,香菇炖鸡肉
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食材:土鸡1只、雪花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量 。
做法:1、提前两个小时把雪花菇泡发 , 一块姜切成姜片 , 1个葱节 , 少量枸杞 , 香菜少许 。
2、准备一只土鸡 , 鸡清洗处理干净 , 剁成小块 , 用水冲洗干净 , 沥水 。
3、放入锅中倒入足量冷水 , 放入鸡块少许姜片 , 1勺料酒煮开 , 撇去浮末 , 捞出洗去表面的浮沫 。
4、再放入砂锅内 , 放入泡好洗净的雪花菇 , 枸杞 , 葱节和姜片 , 倒入清水 , 大火煮开 , 转中小火慢炖 。
5、至少炖2个小时左右 , 鸡肉能轻松用筷子穿透 , 时间可适当延长 , 汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅 。
爆炒鸡肉
「美食的眷恋」爆炒鸡肉,尖椒炒豆皮,红烧虾的做法,香菇炖鸡肉
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食材:鸡中翅、葱姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉
制作步骤:
1、鸡中翅清洗干净 , 斩成小块 , 放入盆中 , 加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟 。
2、姜、蒜切片 , 葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用 。
3、锅内加油 , 下姜片、蒜片、葱白小火炒香 , 再加入豆豉、干辣椒小火炒香 。
4、下鸡肉大火翻炒几下 , 将鸡肉炒散炒变色 。
5、然后调入生抽、老抽翻炒上色 , 加入少许胡椒粉炒熟 , 要是鸡块太大期间可以适量加点水焖煮一下 。
6、最后调入少盐和鸡精炒入味 , 放葱段炒几下断生就可以出锅了 。
尖椒炒豆皮
「美食的眷恋」爆炒鸡肉,尖椒炒豆皮,红烧虾的做法,香菇炖鸡肉
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食材:尖椒2个、豆腐皮2张、小葱10g、大蒜4瓣、甜面酱2勺
做法:
1.豆腐皮有地方叫千张 , 洗净切三角 。 尖椒同样切角块儿 。
2.小葱切碎 , 大蒜切片 。
3.油烧制五成热下葱碎 , 甜面酱2饭勺(调料的一种 , 超市有卖)爆出香味 。
4.尖椒下锅翻炒一分钟 , 干的话稍微调入一点清水 。
5.把豆皮倒进去一起翻炒 , 豆皮本来就可以直接吃的所以不要炒过火了 , 面酱如果放的多基本不用再放盐了 , 根据自己口味来定 。 最后把蒜片放进去翻炒两下 , 淋入香油即可出锅 。
红烧虾
「美食的眷恋」爆炒鸡肉,尖椒炒豆皮,红烧虾的做法,香菇炖鸡肉
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用料:大红虾;葱;姜;蒜;酱油;番茄沙司;料酒;盐;糖;
做法
1.大红虾室温解冻 , 清洗干净 , 剪去虾须 , 挑去虾线 。 葱 , 姜 , 蒜切末 。
2.锅中放少许油 , 五成热时 , 放入红虾 , 两面煎 , 5分钟后放入蒜、姜末 , 继续煎至九成熟 。
3.倒入料酒 , 酱油 , 番茄沙司 , 糖 , 盐 , 翻煎两面 。 5分钟后即可起锅装盘 , 撒上葱花即可开吃了哈 。
4.这样冰冻的红虾 , 用最简单、最家常的做法做了干烧红虾 , 味道不错 , 估计如果换成新鲜的大红虾 , 味道肯定会更鲜美 。 #鸡肉#豆皮#香菇炖鸡收藏
2、姜、蒜切片 , 葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用 。
3、锅内加油 , 下姜片、蒜片、葱白小火炒香 , 再加入豆豉、干辣椒小火炒香 。
4、下鸡肉大火翻炒几下 , 将鸡肉炒散炒变色 。
5、然后调入生抽、老抽翻炒上色 , 加入少许胡椒粉炒熟 , 要是鸡块太大期间可以适量加点水焖煮一下 。
6、最后调入少盐和鸡精炒入味 , 放葱段炒几下断生就可以出锅了 。
尖椒炒豆皮
食材:尖椒2个、豆腐皮2张、小葱10g、大蒜4瓣、甜面酱2勺
做法:
1.豆腐皮有地方叫千张 , 洗净切三角 。 尖椒同样切角块儿 。
2.小葱切碎 , 大蒜切片 。
3.油烧制五成热下葱碎 , 甜面酱2饭勺(调料的一种 , 超市有卖)爆出香味 。
4.尖椒下锅翻炒一分钟 , 干的话稍微调入一点清水 。
5.把豆皮倒进去一起翻炒 , 豆皮本来就可以直接吃的所以不要炒过火了 , 面酱如果放的多基本不用再放盐了 , 根据自己口味来定 。 最后把蒜片放进去翻炒两下 , 淋入香油即可出锅 。
红烧虾
用料:大红虾;葱;姜;蒜;酱油;番茄沙司;料酒;盐;糖;
做法
1.大红虾室温解冻 , 清洗干净 , 剪去虾须 , 挑去虾线 。 葱 , 姜 , 蒜切末 。
2.锅中放少许油 , 五成热时 , 放入红虾 , 两面煎 , 5分钟后放入蒜、姜末 , 继续煎至九成熟 。
3.倒入料酒 , 酱油 , 番茄沙司 , 糖 , 盐 , 翻煎两面 。 5分钟后即可起锅装盘 , 撒上葱花即可开吃了哈 。
【「美食的眷恋」爆炒鸡肉,尖椒炒豆皮,红烧虾的做法,香菇炖鸡肉】4.这样冰冻的红虾 , 用最简单、最家常的做法做了干烧红虾 , 味道不错 , 估计如果换成新鲜的大红虾 , 味道肯定会更鲜美 。

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