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「街边美食集」酥脆的秘诀在这里,脆香可口,比外面的都好吃,家庭版葱油饼做法

『云南龙网摘要_「街边美食集」酥脆的秘诀在这里,脆香可口,比外面的都好吃,家庭版葱油饼做法』早餐来块葱油饼,再加上一碗白粥,那是多么舒畅的事,包管让你朝气满满。下面就介绍一下家庭版葱油饼的做法。和面和面异常的关键,面粉和的好不好,也会直接影响葱油饼的口感。资估中筋面粉300克,盐3克,糖15克。猪油30克,65℃温水200ml。步调1:起首预备好...


葱油饼好不好吃 , 关键在于一口下去 , 是不是酥脆可口 。 所以做好葱油饼 , 口感非常的重要 。 其实我们只要掌握好小诀窍 , 就能把葱油饼做好 。 其实酥脆的秘诀就在于加入猪油 , 制作过程中在饼的表面涂上一层薄薄的猪油 , 不仅能使葱油饼变得酥脆 , 而且吃起来特别的香 。
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早餐来块葱油饼 , 再加上一碗白粥 , 那是多么舒服的事 , 保证让你朝气满满 。 下面就介绍一下家庭版葱油饼的做法 。
和面
和面非常的关键 , 面粉和的好不好 , 也会直接影响葱油饼的口感 。
材料
中筋面粉300克 , 盐3克 , 糖15克 。 猪油30克 , 65℃温水200ml 。
步骤1:首先准备好材料 。
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步骤2:准备一个盆 , 加入中筋面粉 , 盐和糖 。
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步骤3:加入65℃温水200ml 。 这里要注意一定要用温水 , 面粉才好和 。
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步骤4:加入一勺猪油 , 这就是葱油饼酥脆的关键 。
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步骤5:将面粉慢慢揉 , 揉成一个面团 。 这里要注意做葱油饼是不需要酵母的 。
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步骤6:成团后 , 静置30分钟让面团松弛 。
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葱油饼
材料:做好的面团 , 葱花50克 , 盐5克 , 猪油30克 , 色拉油适量 。
步骤1:首先准备一个干净的台面 , 上面抹上一点色拉油 。
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步骤2:取一小份面团 , 放在桌上开始揉 。
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【「街边美食集」酥脆的秘诀在这里,脆香可口,比外面的都好吃,家庭版葱油饼做法】步骤3:将面团压平 。
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步骤4:用擀面杖擀成0.2~0.3公分厚度的饼皮 。
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步骤5:饼的表面抹上一层猪油 。
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步骤6:再撒上一点盐 。
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步骤7:饼上撒满葱花 , 葱花的量以个人口味而定 。
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步骤8:将面团卷成条状 , 再稍微扭一下固定 。
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步骤9:将面团卷盘卷成蜗牛状 , 再静置10分钟 。
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步骤10:用手将面团压扁 。
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步骤11:再用擀面杖擀成圆片状 。
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步骤12:热锅 , 倒入适量色拉油 。
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步骤13:将擀好的面团 , 放入锅中 , 开小火开始煎 。
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步骤14:煎至两面金黄即可 。
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步骤15:盛出葱油饼 , 用刀对角切开 , 切成几片 , 完成 。
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以上就是葱油饼的做法 , 葱油饼配上一碗白粥作为早餐 , 营养健康 , 简单方便 , 全家人都爱吃 。
葱油饼就是要酥脆 , 才好吃 。 下面总结一下做好葱油饼的几个要点 。

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