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「宁静的晴空TB」不容错过的人间美味,快乐下厨吧,30余道美食真情推荐

『云南龙网摘要_「宁静的晴空TB」不容错过的人间美味,快乐下厨吧,30余道美食真情推荐』食材:牛肉、青红椒、喷鼻菜、老抽、生姜、蒜、盐、花椒做法:1、牛肉嵌旧薄片、青红椒切丝。2、起热锅烧油,下入牛肉丝爆炒,参加花椒,一点灯揭捉翻炒均与盛出来。3、再在锅里倒一点点油,爆喷鼻青红椒、生姜、蒜末,然后倒入炒好的牛肉,调仁攀老抽。4、...


曾经看到一篇文章中写道:“美食当前 , 总能有所思 , 或馋性千娇 , 食前观察、吃中思想、品后体煨 , 食为天性 , 静静地咀嚼 , 轻轻地回味 , 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 , 品味是一种情趣 , 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 , 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 , 深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了 , 生活 , 慢慢地走 , 慢慢地过 , 生活不需要华丽的外衣 , 也不需要甜言蜜语 , 生活需要的是一日三餐吃好 , 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 , 为了满足每个人的不同饮食需求 , 每天精选不同菜肴分享给大家 , 一起为每天的精彩生活加油!
爆炒牛肉
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食材:牛肉、青红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐、花椒
做法:
1、牛肉切成薄片、青红椒切丝 。
2、起热锅烧油 , 下入牛肉丝爆炒 , 加入花椒 , 一点点盐翻炒均与盛出来 。
3、再在锅里倒一点点油 , 爆香青红椒、生姜、蒜末 , 然后倒入炒好的牛肉 , 调入老抽 。
4、翻炒均匀 , 撒上葱花就可以出锅啦 。
香辣皮蛋豆腐
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材料:盒装豆腐/一盒皮蛋/2个红辣椒切粒/适量葱花/适量红辣椒/15ml油葱酥/少许水/30ml糖/1茶匙酱油/50ml
做法
1.预备材料 。
2.先把豆腐放上碟上 , 用刀切上片状
3.皮蛋去壳 , 切粒 。 然后放上已切好的豆腐上 。
4.放上锅上 , 大火隔水蒸5分钟 。
5.烧热平底锅 , 然后把酱汁材料混合煮至大滚 。
6.蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花 , 然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可 。
宫保藕丁
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材料:藕;花生;葱;姜;大蒜;干辣椒;花椒;油;辣椒粉;生抽;醋;糖;料酒;盐;
做法
1、花生米放一盘子里 , 倒一点油翻一下 , 让每颗花生米都沾上油 , 放微波炉里 , 中大火(我用的是80那档)2分钟 , 拿出来翻几下 , 让其受热均匀;
2、再放入微波炉里中大火一分钟拿出来 , 晾凉即可 , 和油锅版的没区别 , 皮一秃噜就下来了 , 很酥脆;
3、藕去皮后切成小丁 , 入开水锅焯熟 , 迅速过凉备用;
4、辣椒切段 , 葱姜切碎 , 大蒜剁碎备用;
5、锅里放一勺油 , 将辣椒段和花椒放进去炸香 , 下葱姜和大蒜末煸香;
6、锅里加入半小勺辣椒粉 , 放入处理好的藕丁翻炒;
7、宫保汁:一大勺米醋、一大勺糖、半勺生抽、适量盐、一勺料酒;
8、将调好的宫保汁倒入锅里 , 翻炒均匀后 , 加一滴香油即可出锅 。
小炒豆干
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食材:烟熏豆腐150g、青辣椒30g、红辣椒20g、姜10g、生抽5g、盐、蔬果粉、水淀粉
做法:
1、将烟熏豆腐洗净切成丝 , 装盘备用 。
2、青、红辣椒去籽切成丝 , 姜切丝 。
3、锅里倒入适量清水 , 倒入豆腐丝 , 加少许盐 , 焯水两分钟 , 捞出沥干水分 。
4、热锅入油 , 放入姜爆香 。
5、放入青、红辣椒丝微炒 , 倒入沥干水分的豆腐丝 , 加入适量盐、生抽翻炒均匀 。
6、放入蔬果粉调味 , 水淀粉勾芡淋入翻炒均匀 , 即可起锅装盘 。
麻婆豆腐
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食材:南豆腐、肉末、豆豉、香葱、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱、淀粉水
做法:
1、葱切小段 , 姜 , 蒜切成细末 , 蒜是姜的2倍量;
2、豆腐去掉表皮 , 切成小块 , 放入凉水锅里 , 中小火加热 。 水沸腾之前 , 倒入漏勺沥水;
3、煮豆腐的同时 , 起个新锅 , 不要加油 , 直接下绞肉 , 慢慢炒至肉末变成深棕色 , 至酥 。 加入姜蒜末 , 炒出香气 , 放入1汤匙辣豆瓣酱 , 炒出红油;
4、加入几粒豆豉 , 加入高汤 , 豆腐下锅 , 加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色 , 煮5-6分钟 , 注意火候不要太大 , 以免豆腐开裂;
5、烧开后用湿淀粉勾芡 , 第1次勾芡后加入葱花 , 再勾第2次芡;最后沿锅边加入入少许热油 , 开大火 , 等油浮上来就可以了;出锅装盘后再加入花椒粉 , 不要加太多 。
红枣焅肉
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材料:五花肉420g红枣10粒香葱5g姜15g香叶2片八角1个干辣椒1个花椒十几粒桂皮2个陈皮2个、料酒3勺老抽1勺生抽2勺开水适量冰糖2勺盐少许
做法
1备好食材
2五花肉切成3cm的方块
3锅中加水烧开 , 倒入五花肉

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