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五姐说美食■夏季美食食谱:糖蒸酥酪、水麻薯、香辣小鱼干、紫甘蓝焖饭

『云南龙网摘要_五姐说美食■夏季美食食谱:糖蒸酥酪、水麻薯、香辣小鱼干、紫甘蓝焖饭』材料:全脂牛奶300毫升,纯米酒酿120毫升,糖5克,各类水不雅蜜酱。做法:1、起首在干净的小奶锅中打入全脂牛奶300毫升,开最小火煮10分钟,参加糖5克搅拌熔化。之后把煮好的牛奶放凉,去除外面的凝固的奶皮。【要开小火哦,不然牛奶蒸发过多。也要一向搅拌,...


大家好 , 我是五姐 , 说起美食 , 每个闺蜜旁边都有一个吃货 , 他们都有一个特点 , 就是总喜欢把“食物”叫做“好吃的” 。 你有吗?说实话 , 小编我就是这样的一个人 , 作为一个美食的资深爱好者 , 我更喜欢的是和别人分享美食 , 一起交流 , 那么接下来 , 让我给大家介绍几种美食的做法
五姐说美食■夏季美食食谱:糖蒸酥酪、水麻薯、香辣小鱼干、紫甘蓝焖饭
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糖蒸酥酪
材料:全脂牛奶300毫升 , 纯米酒酿120毫升 , 糖5克 , 各类水果蜜酱 。
做法:
1、首先在干净的小奶锅中打入全脂牛奶300毫升 , 开最小火煮10分钟 , 加入糖5克搅拌融化 。 之后把煮好的牛奶放凉 , 去除表面的凝固的奶皮 。 【要开小火哦 , 否则牛奶蒸发过多 。 也要一直搅拌 , 不然牛奶容易糊锅 。 】
2、将米酒纯米酒酿120毫升过滤 , 得到纯酒汁 。 将酒汁倒进凉透了的牛奶中 , 均匀搅拌过筛 。 之后放入蒸锅蒸20分钟左右 。
3、蒸好的酥酪可以放进冰箱冷藏一下 , 夏日吃起来口味更佳 。 可以再酥酪上淋上香甜的桂花蜂蜜酱 , 再撒上一些坚果 。 糖蒸酥酪就做好啦 。
五姐说美食■夏季美食食谱:糖蒸酥酪、水麻薯、香辣小鱼干、紫甘蓝焖饭
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水麻薯
食材:红糖50克 , 纯牛奶360ml , 木薯淀粉36g , 白砂糖15g , 炼乳2大勺 , 干桂花少许 , 红枣、桂圆、金桔、姜片等配料适量 。
做法:
1、煮红糖水 。 锅中倒入适量清水 , 倒入50克红糖 , 开小火边搅拌边煮 , 等红糖完全融于水中后 , 加入洗过的红枣、桂圆肉、金桔等配料(金桔记得要切开两半) , 就这样在锅里煮五分钟左右就好了(想要香味更浓郁的话可以多煮一会儿 , 但是煮太久的话金桔就不好看咯) , 煮好后倒在碗里 , 放一旁晾凉后再放到冰箱冷冻室冰冻两小时左右 。 冰过的口感更清爽哦 。
2、制作麻薯糊 。 刚刚的锅洗干净 , 不要开火 , 倒入360毫升纯牛奶和36克木薯淀粉(纯牛奶和麻薯的比例是10:1) , 用筷子搅拌均匀后在加入15g白砂糖和两大勺炼乳 , 继续搅拌搅拌 , 然后开最小火再不停地搅拌 , 直到液体变成糊糊状就立刻关火 , 这样麻薯糊就做好啦 。
3、水麻薯完成 。 把冰箱里的红糖水拿出来 , 然后把麻薯糊糊慢慢倒进去 , 最后爱上面撒点干桂花进行点缀装饰即可 。
五姐说美食■夏季美食食谱:糖蒸酥酪、水麻薯、香辣小鱼干、紫甘蓝焖饭
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香辣小鱼干
【五姐说美食■夏季美食食谱:糖蒸酥酪、水麻薯、香辣小鱼干、紫甘蓝焖饭】材料:小鱼干、青红椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、鸡精、盐;
做法
1.小鱼干浇些料酒浸湿 , 吸收料酒后会软一些;
2.青红椒、姜、蒜切碎;油锅烧热 , 爆香青红椒、姜蒜碎;
3.倒入小鱼干翻炒片刻 , 半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味 , 翻炒均匀即可出锅 。 小鱼干比较咸的 , 不需再加盐了;
五姐说美食■夏季美食食谱:糖蒸酥酪、水麻薯、香辣小鱼干、紫甘蓝焖饭
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紫甘蓝焖饭
食材紫甘蓝 , 米饭 , 盐 , 胡椒 , 橄榄油
做法
1.将紫甘蓝洗净 , 切丁…建议越碎越好 , 这样更容易出汁儿
2.在甘蓝沫中加点盐、胡椒 , 橄榄油来一点~让其腌会儿
3.在饭煮到七八分时 , 往锅中加入之前腌好的紫甘蓝 , 拌匀
4.继续盖上锅盖煮至米饭熟
好了 , 今天的美食 , 五姐就介绍到这里 , 喜欢的美食的朋友 , 关注我 , 每天会给大家带来不一样的美味佳肴 , 最后欢迎大家收藏 , 点赞 , 留言 , 转发 , 您的支持就是我最大的动力 , 么么哒

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