【螃蟹几月份有黄,蟹黄蟹膏区别是什么】 中秋临近 ， 螃蟹也陆续的出现在菜场超市了 ， 赏月饮酒品蟹真是人生一大享受啊 ， 可是呢 ， 困惑来了：螃蟹几月份才有黄呢？同是九月上市的莲藕 ， 这两种食物能一起吃吗 ， 一起来了解吧 。
螃蟹几月份有黄 1 9月份开始有蟹黄 ， 螃蟹中只有母蟹才会有蟹黄 ， 公蟹有的叫蟹膏 。
蟹黄是母蟹身体中的卵巢和消化腺 ， 不单只有蟹籽 ， 还有其他的母蟹的器官、腺体、组织液等物质 。
九月的时候 ， 母蟹开始为过冬和来年繁殖准备 ， 母蟹的消化腺和卵巢会有所发育 ， 这个时节的母蟹蟹黄是最多的 。
蟹黄蟹膏区别是什么 2 1.成分 蟹黄是蟹卵及其它器官、腺体及组织液等物质组成 。 蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合 。
2.口感 蟹黄吃起来有沙沙的颗粒感 ， 类似蛋黄的味道 ， 但比蛋黄更鲜；蟹膏口感更加细腻 ， 味道不是入口即香 ， 而是要把蟹膏含在口中慢慢融化 ， 味道才会逐渐显现出来 。
3.颜色 蟹黄随着母蟹成长 ， 蟹黄体积也在变大 ， 呈鲜艳的橘黄色 ， 这代表着母蟹性腺已经成熟 。 蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体 ， 蒸熟之后 ， 呈现出半透明、有点粘腻的胶质 。
蟹黄蟹膏哪个营养价值高 3 蟹黄 。
蟹黄蟹膏都含有大量人体必需的磷脂、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分 ， 但是蟹黄中的维生素和卵磷脂的量要高于蟹膏 。
每100克鲜蟹黄中含有416毫克胆固醇 ， 每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克 ， 世界卫生组织建议 ， 人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克 ， 相对来说吃蟹黄胆固醇摄入量要少一些 ， 对健康更好 。
但由于蟹黄的脂肪的总量过高 ， 而且一只螃蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量 ， 建议吃蟹每次不超过1只 ， 一周最多吃2至3次为宜 。
螃蟹藕片能一起吃么 4 能 。
螃蟹性寒凉、味咸 ， 每100克螃蟹可食部分包含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素 。
莲藕味甘、性寒 ， 每100克莲藕的主要成分是水分77.9克、碳水化合物19.8克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、钙19毫克、磷51毫克、抗坏血酸25毫克 。
所以螃蟹和莲藕在性味和成分并不冲突 ， 是可以搭配在一起吃的 ， 但要注意量 ， 吃多容易腹泻、消化不良 。
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