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豌豆粥的功效与作用( 五 )

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秋季常食 ， 可益寿延年 ， 还可润肺 ， 是秋季保健粥的佼佼者 。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效 。
3.胡桃粥：
取胡桃仁捣碎同粳米同煮 ， 有补肾、益肺、润肠的功用 。胡桃肉20克、米100克 。核桃肉洗净 ， 放入锅中 ， 同米煮粥 ， 大火煮沸 ， 转用文火熬煮至熟即成 。
常食核桃粥 ， 不仅能补肾 ， 还可以预防阳萎、遗精 ， 有延衰抗老作用 。
4.牛肉粥：
切碎牛肉与粥同煮 ， 可补脾胃、强筋骨 。
5.枸杞粥：
枸杞同粳米共煮 ， 有补肾益血、养阴益目功用 。
6.山芋粥：
山芋与粳米同煮 ， 常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症 。
7.胡萝卜粥：
取新鲜胡萝卜切碎 ， 同粳米共煮 ， 能健胃、补脾 ， 助消化 。
将胡萝卜用素油煸炒 ， 加100克米和水煮粥 。因胡萝卜中含有胡萝卜素 ， 人体摄入后可转化为维生素A ， 适于皮肤干燥、口唇干裂者食用 。
8.木耳粥：
取木耳、粳米加冰糖同煮 ， 润肺生津 ， 滋阴养胃 ， 补脑强心 。
9.栗子粥：
栗子肉与粳米共煮 ， 有补肾强筋、健脾养胃之功用 。
栗子50克、米100克加水同煮成粥 。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用 ， 尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等 。
01 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉–40克 ， 米饭–1/4碗 ， 菠菜–1棵 ， 肉汤–1/2杯 ， 土豆、胡萝卜、洋葱–1/5 个 ， 盐–若干
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎 。
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎 。
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮 ， 并用盐调味 。
02 豆腐粥
原料：米饭–1/6碗 ， 肉汤–1/2杯 ， 豆腐1/10块 ， 盐–若干
制法（1） 将豆腐切成小块 。
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮 。
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味 。
03 鸡蛋粥
原料：鸡蛋–1/2个 ， 胡萝卜–1/5个 ， 菠菜–1棵 ， 米饭–1/4碗 ， 肉汤–1/2杯 ， 盐–若干
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎 。
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮 。
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开 ， 加盐调味 。
04 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉–30克 ， 胡萝卜–1/5个 ， 海带清汤–1/2杯 ， 萝卜–20克 ， 酱油–若干 ， 米饭–1/4碗
制法（1） 将鱼骨剔净 ， 鱼肉炖熟并捣碎 。
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好 。
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮 。
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味 。
酪粥
05 干酪粥
原料：米饭–1/6碗 ， 水–1/2杯 ， 干酪–5克
制法（1） 将干酪切碎 。
（2） 将米饭入锅加适量水煮 。
（3） 煮至粘稠时中入干酪 ， 干酪开始溶化时将火关掉 。
06 豌豆粥
原料：米饭–1/4碗 ， 豌豆–5个 ， 牛奶–1/4杯 ， 盐–若干
制法（1） 将豌豆用开水煮熟 ， 捣碎并过滤 。
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸 。

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