文章插图
【千里香馄饨调料配方 需要什么配料】1、配方：金象牌高筋面粉500克，盐5克，冷水约170克，陈村枧水5克，风车生粉若干（用于做扑粉） 。
2、原料：色拉油700克，猪油300克，红葱根茎部1000克，李锦记豆豉酱150克，李锦记排骨酱50克，李锦记海鲜酱30克 。
3、配料：精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克 。
4、制作：
选料：选用猪后腿精肉，要力求新鲜 。
剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配切块分组，每块400克 。
捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入糯米粉糊（糯米粉加适量水搅匀）、盐、复合磷酸盐，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥，然后加入鸡肉精油，猪肉香精，鸡粉，搅拌均匀备用 。
推荐阅读
- 金边瑞香叶子发软下垂是怎么回事
- 青木香和木香的区别
- 香水一直放着会挥发吗 香水打开后会挥发吗
- 穿小香风衣服如何搭配 这样穿很美
- 香菜牛肉的做法 原来是这样做的
- 香薰蜡烛什么味道好，香薰蜡烛好闻吗
- 怎样挑选香薰蜡烛 香薰蜡烛怎么挑
- 香豆饼做法 原来是这样做的
- 一口香小蛋糕简易配方 你知道吗
- 柔软香蕉戚风的做法 做柔软香蕉戚风的步骤