蒜是生活中常见的一种食材， 很多人喜欢吃， 但家里的蒜有些多， 不知道能放多久， 那么蒜放多久就不能吃了？
蒜放多久就不能吃了 1 变质了就不能吃了 。
【蒜放多久就不能吃了,蒜怎么保存时间长不发芽】 蒜根据其保存环境、自身的新鲜度等因素， 会导致蒜能存放的时间有长有短， 一般只要在蒜正常的情况下， 蒜都可以继续食用， 因此对于蒜放多久不能吃， 并没有明确的时间规定 。
但只要蒜出现了变质的情况， 即说明已经滋生大量有害细菌微生物， 这样的蒜食用后， 可能会引起身体不适， 出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状， 因此蒜无论放多久， 只要出现了变质的情况时， 都不能食用 。
蒜怎么保存时间长不发芽 2 冰箱保存 由于蒜只有在有适宜的温度和湿度时， 才会开始生长发芽， 因此可以将蒜冰箱冷藏， 让蒜处于休眠状态， 并且可以抑制细菌微生物生长繁殖， 从而延长蒜发芽的时间 。
干燥痛风保存 将大蒜晒干一些， 去除掉一些水分， 可以减少细菌微生物滋生， 再将蒜放在一个干燥通风的地方保存， 蒜没有接触潮湿的环境时， 也可以延长保存时间， 避免发芽 。
蒜发芽了还可以吃吗 3 可以吃 。
蒜的苗、叶、花薹都可以食用， 并且蒜在发芽后含有丰富的硫胺素、核黄素、维生素及膳食纤维等成分， 食用后有利于人体健康， 因此在大蒜发芽后还可以食用 。
但因为蒜没有土壤供给营养， 随着芽的长大， 蒜自身的营养元素都被芽所吸取， 导致蒜逐渐变的萎缩， 甚至发烂的现象， 变的没有食用价值， 这样的蒜建议单独食用蒜苗 。
蒜变质的样子 4 1、外表：当大蒜变质后， 会从水分充足、肉质饱满、质地坚硬且颜色洁白的状态， 变的逐渐萎缩、发软、发黑、发褐甚至出现腐烂等情况 。
2、气味：由于大蒜中含有大蒜辣素， 在正常情况下大蒜的气味辛辣， 当变质以后其中的营养物质被分解， 会产生酒精、腐臭等异味 。
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