最新美国的研究发现，肥胖大部分是下视丘因长期摄取高碳水化合物而引起功能性失调 。若要让它调回来，除了减少碳水化合物的摄取外，有时也需要药物的帮忙 。而要不复胖重点是要如何恢复下视丘体重调节正常的功能，所以除了用对方法以外，时间也很重要 。所以，用MONK减肥法减重成功以后，为了不反弹，至少还要维持此法半年以上，有的还要维持一年，端看减肥者下视丘修复的程度而定，时间蛮长的，所以一定要有耐心 。一旦下视丘修复好了，你会发现怎么吃也不会胖 。
5个重要的饮食原则：
一日二餐：早餐吃好，午餐吃饱，不用担心吃的太多，以饱为原则 。
午后禁食：吃过午餐2-3小时后就不要进食，但可以喝水，咖啡，茶，及低热量的饮料 。
食物比例：碳水化合物：蛋白质：脂肪=4：3：3，其中碳水化合物的3/4为蔬菜水果，1/4为淀粉类食物 。蛋白质以植物性为主，植物性蛋白质：动物性蛋白质=2：1
低热量水果：如果晚上真的很饿，可以吃少量 。
培养热量视觉：油亮、香味浓、口味重、动物性食物、有酥皮、炬烤
减肥前准备工作：
减脂前可以做好准备，比如买好计步器，准备好相应的水果，然后开始制定相应的减脂目标，感觉比较饿可以适当吃些低热量的减脂食谱，过程肯定会辛苦点，但想要减肥让自己身体变健康都是值得的 。
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